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复配营养强化剂中各种维生素检测方法探析

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摘要【摘要】：食品营养强化剂指的是在食品类中加入的人工合成或食物中天然营养元素，属于天然营养元素的范畴。现阶段，复配营养强化剂以维生素和矿物为主导，并进行了膳食纤维素、低聚糖、碳水化合物、不饱和脂肪酸等多方面的改善。其中，维生素作为为复配营养强化剂不可或缺的一部分，其用量是否合格，对产品营养强化效果与人体成长发育有很大的影响。因此，加强对复配营养强化剂中多种维生素的检测有着重要价值。鉴于此，下文中笔者结合了多年的工作经历，简要介绍了二维液相色谱法、生物检测试剂盒、微量法、光度法等不同检测方法对复配营养强化剂中各种维生素的检测价值，以期为相关从业人员给予理论参照。

DOI 34gwxog8j9/6589155

作者王倩孙丽娜周升妹

机构地区青岛谱尼测试有限公司山东青岛 266000

出处《科学与技术》 2022年15期

关键词复配营养强化剂维生素检测检测方法

分类 [建筑科学][建筑技术科学]

出版日期 2022年11月16日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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科学与技术

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