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食品添加剂对食品安全的影响与风险研究

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摘要摘要：食品添加剂的广泛应用，不仅能加速我国食品工业的迅猛发展，并且可以实现每个人对于食物的多种要求。同时由于误用、违法添加食品添加剂造成的食品安全问题，也日益严峻。尽管我国的立法以及食品添加剂的监管都有一定的成效，但是，对保障安全使用添加剂的法律及监管还存在着很大的问题。我国的监测系统面对着各种各样的食品安全问题，尤其表现为食品添加剂使用和管理中存在非理性现象。有必要对我国目前食品添加剂控制存在的问题进行剖析，并提出了指向性食品安全管理要点。基于此，文章首先分析了食品添加剂对食品安全的影响，然后提出了具体的防范措施，以供参考。

DOI g4q0ogx37j/8171700

作者艾塞提·阿不来提

机构地区克拉玛依市食品药品检验所, 新疆克拉玛依 834000

出处《中国科技信息》 2024年4期

关键词食品添加剂安全分析风险防范

分类 [建筑科学][建筑技术科学]

出版日期 2024年04月17日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）