鲜果枸杞开发利用模式

枸杞鲜果营养价值优于枸杞干果,但进入销售市场仍面临许多难题。文章阐述枸杞原汁、软包装、速冻枸杞及从鲜果中提取胡萝卜素等几种鲜果枸杞的开发利用模式,对其制作工艺、主要问题及发展现状与前景进行探讨。