胡子鲶,又称本地塘角鱼、塘虱鱼,其肉味细嫩鲜美,营养丰富,具有较高的经济价值和药用价值,是我国南方有名的传统滋补食品。塘虱鱼成鱼个体不大,一般在100~300g之间,无肉刺,不仅在星级以上的饭店、酒楼深受消费者的欢迎,而且是城乡居民,特
广西水产科技
2004年2期