当代厨房瓷具的设计理念

熊菁菁

日用陶瓷厨房瓷具对于我们每个人来说都不陌生，一日三餐所用的盘、碟、盆等常用餐具都是每个家庭必不可少的，随着科学技术的发展，人们的物质生活和精神生活都在不断的提高。厨房对每个家庭来说都是很重要的一部分，消费者对餐具的使用要求也是一样在不断提高，现在消费者到市场上挑选家庭用具不光要求它要有实用性，还要求它要具有欣赏价值，有艺术气息。下面我们从以下几点来分析当代厨房瓷具设计的创新和发展。

一、厨房瓷具造型的形式美感

陶瓷造型设计应该遵循适用、经济、美观的设计原则，当然厨房瓷具也不例外，这是由陶瓷造型的三个构成要素即功能效用、物质技术和形式美感所决定的。所以我们在厨房瓷具造型设计的时候，要把功能效用放在首要地位，根据功能效用的要求，能动的运用工艺材料和工艺技术，充分的发挥物质技术的特点，按照陶瓷造型的美学特征，赋予其美观的造型形式。

陶瓷造型的基本形式特点，是建立在功能效用和物质基础之上。但是，单纯的功能效用合理，产品实体真实只具备了最重要的前提，并不能够成为完美的陶瓷产品设计。同样物质材料和工艺技术用的得当，会使造型直接获得优美的外观效果。因为陶瓷产品不是单纯的物质产品的生产，而是含有精神产品创造的因素，所以必须赋予陶瓷造型以形式美的特征，这样才会是完美的，令人满意的陶瓷产品。要达到这样的目的，处理造型形式的时候，必须遵循一定的原则，也就是为陶瓷造型获得形式美的原则。

对于陶瓷造型形式美的问题一般原理是明确的，对设计者来说，如何才能创造出形式优美的陶瓷造型，应该根据什么原理去处理好各种陶瓷造型，使生产的陶瓷产品更受消费者的欢迎，这是很重要的。这就要求我们不仅要了解有关形式美在造型艺术中共性的基本原理，还要去分析研究形式美在陶瓷造型中如何体现的，更重要的是应该依据那些原则才能获得陶瓷造型的形式美。下面我们从以下两个方面来考虑怎样达到造型的形式艺术美感；

1.和谐

和谐是对立面的协调和统一，和谐产生于相互之间的差别。从对立面的协调和融合来理解和谐，和谐是构成陶瓷造型形式美的重要原则之一。和谐在陶瓷造型中，是相互差别的线型或形体，局部和整体的关系，是具体生动的结合过程。和谐具有直观的表现，也有潜在的渗透，既可以直接明确也可以婉约含蓄，在陶瓷造型上，各种不同性质和程度的和谐，是根据不同形体特征来表现的。

我们在厨房瓷具的造型设计中也是一样的，如要讲求对称的和谐、均衡的和谐、节奏的和谐。要注意多体量的陶瓷造型，在处理形体之间的关系时，应该尽量避免把两个体量相当的形体结合在一起；更要避免把造型形态相同的形体结合在一起。因为完全相同的或过于接近的形体，只能表现为一致性，并不会形成造型形式美的和谐关系。

另外对于和谐的认识，不能够一成不变地绝对化地对待。在处理一些造型的时候，可能是较多的强调形式之间的接近，外表上的联系。当然也可以是强调外表上的显著的对比变化，通过内在的联系，也同样可以达到和谐的关系。以上所知在厨房瓷具的造型设计中，要充分认识和谐的概念和内涵以求得创新和发展。

2.平衡

在造型艺术上，无论是平面的绘画或立体的雕刻，在构图和造型上都需要平衡，成为形式美的一条重要原则。在厨房瓷具的造型设计中，所遇到的平衡问题包括两个方面：一是造型的实际力学上的平衡，既关系到功能效用，又影响到形式美观。二是造型的视觉心理上的平衡，主要对形式美观起作用，在一定程度上也影响功能效用。

平衡可以使陶瓷造型的形态静中有动，形式感更为强烈。要想使一些异形的形体获得平衡的效果，必须在视觉上确定一个重心，调整两侧的关系，同时还要注意上下之间的关系。既要考虑造型的方向性，表达的姿态；还要有意识地使体量比较大的部分靠近重心，使体量比较小的部分离重心稍远，这样才能达到造型艺术的平衡。

在厨房瓷具的造型设计中除了上述说明以外还要注意以下两点：

第一：在处理厨房瓷具造型的平衡关系时，除去形体上的变化，还要注意色彩上的轻重和深浅变化。色彩在一定程度上也会影响造型的平衡关系。

了使陶瓷造型具有良好的功能，在设计的时候不可以完全因循传统的观念，不能单凭直观感觉更不能凭着狭隘的经验，而是需要从科学的角度出发，根据物质生活方面的变化和要求，根据陶瓷造型的特征，充分发挥其作用，从而发现和求得最好的形式。

第二：现在日用陶瓷厨房瓷具造型的功能，已经不只停留在直接使用要求的阶段了，而是从使用要求出发，更进一步联系到所运用的洗涤方式，储存方式，包装方式，以及如何便与运输，减少破损等方面来指定设计方案，使日用陶瓷造型的组合配套合理。

陶瓷造型样式的变化，应该说是无穷无尽的。按照一定的造型方法去设计，这是遵循着正常的秩序进行工作的。但是另外还有一项工作，则是要对历史上已经出现过的，或目前正在使用的造型，进行分析、判断、研究，总结造型设计的意图和方法，从而加强对形体的认识，丰富设计理论。这虽然与正常的设计思维程序相反，但是这是很有必要的，这样可以使陶瓷造型在过去的基础上进一步拓宽，扩大造型的可能性，不拘泥于成法的限制，不受局限传统习惯的束缚，这是陶瓷造型设计的创新所应具备的思想认识。如具有独特、亲切、时尚、人文、艺术品牌风格之称的法蓝瓷就能很好的说明瓷具造型的形式美感。瓷器是华人的伟大发明，籍由复兴瓷艺来传承前人对美学的深刻体验是法蓝瓷的信仰，创造出具有代表性的当代时尚风格，更是法蓝瓷的使命，法蓝瓷的作品制作于世界最古老的瓷都「景德镇」，承袭了最纯正的传统技术，并以大自然为创作主题，将“和谐”与“平衡”的理念运用的恰当好处，以惊人的创意把当代的时尚设计风格融入作品当中。并且，它还融合了东西方美学，使全球各地消费者都可从作品中感受到温馨的亲切感。法蓝瓷不仅带给消费者风格独具的作品，更是创造了一种美好的生活态度及生活方式，蕴含令人想要跟随的崭新时尚思维。正是法蓝瓷的这一品牌理念，使得法蓝瓷赢得了消费市场，而法蓝瓷独特的艺术创作理念更为它占领高端市场打下了坚定地基础。

二、厨房瓷具的功能效用与实用性

功能性即实用性是指陶瓷艺术在生活使用中所含的目的性。功能性有狭义和广义之分：狭义的功能性指具体的生活使用；广义的功能性除了具有生活的使用性以外，还具有美化装饰的目的。所以在厨房瓷具设计的创新和发展中，即要考虑到具体的生活使用，又要兼顾到美化环境的目的，直接用于生活的美化以增添生活的情趣，也就是要做到实用性和审美性的统一。

审美是指人对周围现实美的特性（如社会关系中、人的行为中、艺术中的美和丑、崇高和卑劣、悲剧性和喜剧性）的一种特殊感受，它属于人的最高精神追求。我们在日用陶瓷厨房瓷具制品的设计中，也要考虑到它的艺术审美性，艺术审美性不仅是艺术表现的手段，也是艺术本身的目的。陶瓷制品厨房瓷具的使用功能和人们的生活有着天然的联系，在设计中我们要用艺术形象潜移默化地陶冶人们的思想感情，美化人们的生活，培养人们的审美情趣和审美情操。其中我们也要注意陶瓷制品的审美性是在坚持实用的前提下，通过和谐的比例、流畅的线条、起伏的轮廓这样一种优美造型进行有机结合，来传达某种概括的思想、情趣、意境，并表现出一定的格调风尚乃至氛围。

功能效用决定着陶瓷造型的基本形态和结构。陶瓷造型在功能方面的改进和创造性的设计，使产品发挥更大的效能，较之单纯的花样翻新更为重要。当陶瓷造型符合本身的功能效用的时候，使人感到造型的合理、适用，恰当而有舒适。在心理上会产生潜在的愉快。良好的功能是构成造型形式完美的因素之一。这样讲决不是意味着功能合理的造型，就可以成为美的造型。功能效用不能取代形式美，功能效用的合理也不能取代形式美观。但是完美的造型必须具有良好的功能。

现在日用陶瓷厨房瓷具的功能效用方面，不能只满足与一般常说的便于使用，而应该按着使用的具体要求，通过切实的实验和总结，以便获得比较完善的结构形式，是具有创造性的设计，在功能效用方面是有所推进的。

三、厨房瓷具的色彩与装饰

自然界的万事万物都有颜色，色彩给我们增添了许多美丽的风景。所以色彩装饰在日用陶瓷厨房瓷具的设计中，能更好的达到形式、艺术美的效果，做一点装饰是必不可少的。而装饰又非常讲究色彩搭配，漂亮的图案花纹都是用各种不同的色彩组合而成。所以我们在设计厨房瓷具的时候要采用色彩装饰这一方法来达到艺术的最佳效果。比如可爱的小动物图案、美丽的花纹、秀丽的国画山水图案都可以用来做装饰陶瓷制品。

在日用陶瓷厨房瓷具的设计发展创新中，造型是关键，是功能形态向审美形态的转化，是提高审美价值的重要手段。还有另一个提高审美价值的重要手段就是装饰，可以用贴花的方式，用各种不同的贴花纸来装饰瓷具，还可以在餐具上用青花画上不同的图案、纹样，烧制出精美的厨房用品。在装饰设计中还要特别注意色彩的搭配，色彩除了有明度、纯度、冷暖、色相等效果外，还有一个重要的因素就是色彩的心理作用。我们可以在餐具上用各种颜色搭配绘出图案，同时表达出让人心情愉悦的审美效果。

四、厨房瓷具设计的意义

生活在变，时代在变，观念在变。但陶瓷与火和土的关系是永远不会变；造型、形态艺术是设计基础的核心不会变。在日用陶瓷厨房瓷具的设计发展中我们要考虑到多方面的因素，不能单纯的讲究造型的好看，追求创作意图，而忽略在日常生活中的实用性，要以它的功能效用为基础，使造型、色彩装饰和工艺技术达到最佳的效果。也就是说，厨房瓷具不仅要美观大方，也要实用。装饰形态千变万化，目的是在于美化陶瓷造型，突出设计理念。在进行装饰的过程中要根据自己的设计风格，使装饰成为厨房瓷具造型的补充和完善，而其功能、使用性则是最基础的。

随着社会生产力和生产关系的协调发展，科学技术的巨大进步。我国的陶瓷业也在飞速发展，其中日用品厨房瓷具也是陶瓷行业中的一族，消费者对现代厨房瓷具的要求也越来越高，要适应市场的需求满足消费者消费心理个性化，厂家要采取措施对日用瓷具不断创新、改造。关于现代日用陶瓷厨房用品设计的创新、发展，我们应该从其造型、色彩装饰、性能特点、实用性及艺术性等多个角度去考虑，。同时也要借鉴西方的陶瓷文化，吸收其好的东西使中西文明相结合，以便于我国日用陶瓷厨房瓷具的创新和发展。满足消费市场的需求。

参考文献：

[1]杨永善《陶瓷造型设计》辽宁科学技术出版社1998年沈阳

[2]周锦连林冰《装饰艺术》辽宁科学技术出版社1994年4月

[3]丁涛《艺术概论》辽宁美术出版社2001年8月

（作者单位：景德镇市陶瓷学院设计艺术学院）