鲜食葡萄优质丰产栽培技术

阿那古丽 ·阿布都

摘要：鲜食葡萄是非常受欢迎的一种水果类型，鲜食葡萄栽培品质的提升，需要从栽培技术的各个环节进行优化，主要包含品种挑选、土壤处理、栽培管理、水肥调节等各个环节，要求葡萄栽培人员能够因地制宜的进行栽培技术的合理应用，从而促进鲜食葡萄栽培品质的提升。

关键词：鲜食；葡萄；优质丰产；栽培技术

葡萄的营养价值丰富，应用途径广泛，市场售卖前景广阔，与其他水果相比，葡萄的结果年龄较早，如配以优质的栽培技术，能够在定植之后2~3年便开始结果，且4~5年能够进入到葡萄结果的胜果时期，对于农户经济收益的增长是非常有利的。因此，农户在葡萄栽培中的积极性较强，对于优质栽培技术的学习意愿也比较高。

1、葡萄栽培技术

1.1 品种选择

葡萄栽培品质的优良保证，离不开葡萄栽培品种的合理挑选，在鲜食葡萄栽培时，需要对葡萄果实的形状、色泽以及味道进行充分考量，一般以果穗大、果粒大、排列紧凑、气味香浓、着色率高、运输保存性能较好的品种为主，此类优良葡萄品种，不管是用来鲜食售卖，还是酿酒榨汁等均是非常适宜的。另外，还需要考虑葡萄品种的抗害性能以及生产性能，以经济效益高、成本投入少的品种为主。可在葡萄品种栽培时，通过早熟、中熟、晚熟型品种相互搭配的方式进行葡萄园的搭建，以满足各个葡萄市场需求时期的产品供应，按照早熟、中熟、晚熟的品种类型，可进行3:1:2的定植量控制，以优化葡萄园区环境^[1]。

1.2 土壤准备

葡萄栽培地区的土壤管理也是尤为关键的，在葡萄栽培之前需要对栽培地的土壤进行翻耕平整，处理之后进行宽1米、深80厘米葡萄栽植沟的挖掘，挖掘时需要将表层土以及底层土分别放置在葡萄沟的两边，保证葡萄沟壁垂直下滑，且不可存在上宽下窄的情况，葡萄沟挖掘完成之后，需施入腐熟农家肥、秸秆、杂草以及磷肥等，施入量应达到葡萄定植沟的5/4，此时可配以适量熟土，最后将生土填入葡萄定植沟的表面，剩余可施洒在葡萄定植沟两侧，之后进行充足底水的浇灌，为葡萄的栽植提供优良的基础条件。

1.3 栽植密度

葡萄栽植时密度的控制也是尤为关键的，需要根据葡萄栽植地区的土壤墒情状况、肥力水平、含水量以及葡萄栽培品种的生产需求进行栽培密度的调节，如土壤墒情较差，可以适当增加栽植密度。如土壤肥力水平较强，则可减少栽培量，如栽培地区的含水量较少，可以增加栽培量，如栽培区含水量较高，且为多雨湿润地区，则可减少栽培量。如品种长势较强，可以减少栽培量，如品种生长状态一般，可以加大栽植量^[2]。为了保证葡萄在后期生长时能够具备充足的阳光照射，保证各项田间管理工作的进行，要求葡萄栽培时行距的距离应大于株距，可按照2米行距、1米株距或者2米行距、0.7米珠距的规格进行葡萄栽培，以确保葡萄的生长空间丰富，但后期可根据葡萄的生长情况进行疏伐处理。

1.4 栽培时间

葡萄的栽培时间控制也是尤为关键的，10月下旬便可进行葡萄栽培，一直到次年的2月至3月，均是葡萄栽培的主要时期，要求不可晚于清明节前10天，如葡萄栽植时间过晚，将会导致葡萄幼苗已进入萌芽时期，经移栽之后的成活率会有明显下降。晚秋时期是葡萄栽植的最佳时期，此时将葡萄幼苗进行栽植之后，幼苗能够在温度适宜环境下快速生长发育，新根的生长速度也比较快，次年萌发之后能够获得旺盛的苗株生长，对于葡萄的高质高产是非常有利的。

1.5 栽植方法

葡萄栽植时需要对苗株进行精心修剪以及消毒，按照栽植穴数量进行葡萄苗的购置，每穴需要放入一株葡萄幼苗，幼苗应保持直立状态栽入，根茎位置可稍低于地表1~2厘米，根系应在穴内进行充分展开，之后进行土壤的填埋，在填埋过程中，可以轻轻提苗，同时用脚踏实地面，以保障土壤与根系之间的贴合，不会出现窝根情况，经透水浇灌之后可进行培土，培土形状为馒头形，次年春季可将培土打散，不露根即可。

2、土、肥、水管理

2.1 土壤管理

葡萄定植完成之后，需要不断对土壤环境进行调整，尤其是需要加强对下层土的改良调节，为土葡萄根系的生长发育营造优质的基础环境，促进葡萄后期的高质高产。可通过分期扩穴的方式对土壤的根系状态进行调整，可在葡萄定植沟两侧进行扩穴，通过基肥施入的方式进行土壤结构的调整，两年的时间需要保证整个葡萄园土壤返工，完毕之后可每到5~6年进行一次扩穴处理，以加快根系的生长发育速度。在扩穴时切不可对葡萄粗根造成损伤，也不可将其过度暴露在外，最好当天扩穴，当天进行基肥以及土的回填，并配合一次透水的浇灌，防止扩穴不当导致葡萄生长受限。

2.2 施肥

葡萄生长过程中的肥水管理也是非常重要的，葡萄施肥的类型主要为有机肥以及无机肥，有机肥主要以腐熟农家肥以及绿肥等为主，能够为葡萄的生长提供充分的氮磷钾等元素供应，而无机肥则是化学肥料为主，或可使用草木灰、石灰等进行矿物质的补充，在施肥时主要为基肥以及追肥。基肥的施入时间是在葡萄采收之后的封冻前期，可以通过穴施或者沟施的方式进行处理，可在基肥施入时添加适量尿素以及过磷酸钙，提升肥料补充质量。在葡萄园追肥时要求每年可进行三次左右的追肥，初次为出芽前期，应施入全年氮肥总量的一半以上，第2次是幼果时期，第3次施肥则是葡萄成熟前期

^[3]。除氮肥之外还可以施入适量的硫酸钾以及过磷酸钙，每一次追肥均需要配合浇水，以提升肥料吸收质量，可根据葡萄各个时期的生长状况进行肥料的合理追施。

参考文献：

[1] 段长青,刘崇怀,刘凤之,王忠跃,刘延琳,徐丽明. 新中国果树科学研究70年——葡萄[J]. 果树穴报,2019,36(10):1292-1301.

[2] 董兴奎,刘俊,韩玉波,韩鹏,李春雨,刘寅. 玉波二号葡萄优质丰产栽培技术[J]. 河北果树,2021(02):38-40.

[3] 王道瑛,陈文朝. 设施葡萄促早优质丰产栽培技术[J]. 西北园艺(果树),2019(03):20-22.