简介：一、粮食的供给弹性比较小，一般小于1。中国耕地有限，总面积为19５１亿亩，人均耕地1５９亩，不足世界人均耕地的一半，且分布不均匀，质量不高。播种面积有限，常年播种面积在16５亿亩。当市场价格上涨时，生产者不能马上扩大耕地面积，或者加班加点地生产，迅速扩大市场供给量；当市场价格下跌时，也不能迅速减少种植面积，或者将生产期的粮食毁掉，转种其他经济作物，这不仅在短期是如此，而且在长期也是如此，因为在有限的耕地资源条件下，种植面积扩大或缩小的空间有限，可变动的只是种植结构内部的调整。二、粮食的需求弹性也比较小，一般小1。当市场价格上涨时，消费者不能不吃饭；当市场价格下跌时，消费者也不能一天吃两天
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