简介:摘要:随着我国社会经济的快速发展,人们物质生活水平的持续提升,食品种类日益增多,食品安全成为人们重点关注的内容。食品安全贯通生产、流通、销售的全过程,需要各部门分工协作,共同努力才能实现。其中,产品抽检是重要环节。现阶段,相关部门严格遵照要求,选取食品样品进行检验工作,明确主要物质成分、营养元素、食品添加剂情况以及食用安全性等,继而分析食品的市场前景,明确食品是否满足进入市场的质量要求与安全要求。但在这一过程中,必须积极采用更先进、优良的技术,才能保证食品检验结果的准确性与可信度。既往在食品检验过程中多应用单一的检验技术,如气相色谱法、质谱法,但检测结果缺乏可信度,不利于食品市场的健康发展以及人们的身心健康。现今食品检验主张联合应用检测技术。例如,气相色谱法与质谱法的有效联合使用可提升检测技术的性能与价值,有效弥补单一检测技术的缺陷,提升检测效率,更快、更好地完成食品检验工作。