简介：素食，原本是「斋戒」的内容之一，是先秦始人们在祭祀活动或重大典礼时的食物。后来掺入了宗教成份，逐渐成为佛家食品的代表。吃素好还是吃荤好，成了近年来关于饮食结构与人体健康关系讨论中的焦点问题——
饮食结构中的营养观
