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  • 简介:荔枝有治痢疾、血崩、湿疹等功效,若能使其成为有保健功能的食品添加剂、不但可变废为宝,而且前景十分广阔。专家郑公铭、义志忠等通过对荔枝进行食品抗氧化研究,发现成熟荔枝和未成熟荔枝提取物均有很强的抗氧化活性,经层析,化学显色推断,抗氧化成分中有酚酸黄酮类物质。

  • 标签: 抗氧化性 荔枝 极性溶剂 正乙烷 乙酸乙酯 食物