简介：摘要：我国种植业发展迅速，果蔬的产量规模也非常庞大，但在贮存的环节上往往会出现很多问题。因此，现代化管理中就出现了微机监控系统，在保证各种果蔬类产品的质量、减少果蔬损耗等方面发挥了巨大的作用。基于STM32单片机的果蔬微机监控设计采用了自动化控制技术，利用温湿度传感器和气体传感器对贮存环境进行监测，主控处理数据，然后通过无线模块NRF把数据传输到接收器上显示出来。通过采用摄像头传感器，可以实时监测贮存库中的各项情况。如果数据出现异常，则报警系统启动，从而及时的采取防护措施。

简介：摘要：我国种植业发展迅速，果蔬的产量规模也非常庞大，但在贮存的环节上往往会出现很多问题。因此，现代化管理中就出现了微机监控系统，在保证各种果蔬类产品的质量、减少果蔬损耗等方面发挥了巨大的作用。基于STM32单片机的果蔬微机监控设计采用了自动化控制技术，利用温湿度传感器和气体传感器对贮存环境进行监测，主控处理数据，然后通过无线模块NRF把数据传输到接收器上显示出来。通过采用摄像头传感器，可以实时监测贮存库中的各项情况。如果数据出现异常，则报警系统启动，从而及时的采取防护措施。

简介：摘要：当前我国居民在进行果蔬食物购买时，更加关注食物中的农药残留情况，这一问题也引起了社会各界的广泛关注。一旦果蔬食物中存在农药残留，长期使用不仅会出现慢性中毒问题，危及居民的身体健康，还会对下一代的生长发育产生不良影响。在对果蔬食物中的农药残留情况进行检测时，需要选择正确的检测方式，才能保证最终检测结果的全面准确。目前主要存在酶联免疫和酶抑制、生物传感器、红外光谱等检测方法。本文就果蔬中农药残留检测方法进行相关的分析和探讨。

简介：摘要:果蔬农残检测一直是食品安全领域的重要研究方向。本文总结了色谱法、光谱法和生物传感技术这三种常见的果蔬农残检测方法。通过综合分析这些方法的原理、优缺点和应用，展示了它们在检测果蔬中农药残留物质方面的重要性与价值。未来，随着技术的不断进步和创新，这些方法将继续发展，为果蔬农残检测提供更多高效、准确、快速的解决方案。

简介：摘要：本文总结了果蔬保鲜贮藏技术的研究进展，包括传统方法如草木灰覆盖、盐腌晾晒，以及现代技术如真空包装、气调贮藏、纳米材料应用等。这些技术在延长果蔬货架寿命、减少食品浪费方面发挥重要作用。然而，可持续性、营养保持等仍然是挑战。未来的发展应关注环保创新、新兴技术应用，以及资源有限地区的适用性。综合考虑这些因素，果蔬保鲜贮藏技术将继续为食品产业提供可持续解决方案，促进全球粮食安全和可持续发展。

简介：【摘要】本实验采用正交实验对影响果蔬复合重组肉脯品质的关键工艺参数进行研究，通过对果蔬汁添加量、烘干温度以及烘干时间三个因素进行考察，以硬度、弹性及感官评分的综合得分作为考察指标，优化现行工艺参数。结果：在果蔬汁加量20%、烘干温度50℃以及烘干时间70min的条件下，制作的果蔬复合重组肉脯色泽优秀、口感良好，可以作为最佳工艺参数。

简介：摘要：果蔬保鲜包装技术属于应用性较高的保鲜技术，能够保证产品新鲜度和质量，减少损耗。以往数十年来，果蔬保鲜包装技术已有显著的成效。伴随生鲜电商新业态的诞生和推广，人们更加注重果蔬品质，对保鲜包装技术也有新的需求。本文介绍了新鲜果蔬包装的原理，综述保鲜包装技术进展情况，最后展望了其未来的发展趋势。

简介：摘要：随着我国经济的快速发展，人们对于食品安全与健康越来越重视，果蔬加工产业作为食品行业的一个重要组成部分，正逐渐成为经济发展的新亮点。近年来，果蔬制品加工业作为健康食品的重要分支，在人们的日常生活中起着重要作用。因为果蔬制品中含有许多营养物质，例如维生素、矿物质、纤维素等。本篇内容将介绍分析中国果蔬加工产业的现状和发展前景。

简介：摘要：本文通过分析果蔬园艺与食品安全之间的关系，探讨果蔬园艺在提供安全、健康的食品方面的作用，并对提高果蔬园艺的技术和管理水平提出建议。

简介：摘 要：鲜食果蔬供应链对产品质量有着更高要求，种植、运输和销售过程可能对鲜食果蔬的品质和新鲜程度造成损害。随着消费者食品安全意识的提高，鲜食果蔬产品的溯源越来越受广大消费者重视，基于区块链技术搭建的鲜食果蔬供应链网络提供了更多的可追溯性和透明度，但越来越多的鲜食果蔬数据势必增加系统储存压力和交互时长，降低消费者的使用感受。因此本文探索并构建一个存储扩展型区块链鲜食果蔬溯源平台，通过结合中心化存储和区块链技术各自的优势，扩充平台的存储能力，优化消费者的使用感受。

简介：摘要：本项目所论述的是根据蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量快速检测GB/T5009.199─2003的检测方法，针对不同的去除农药残留条件进行的一系列平行实验得出的最有效的去除方法。农药在人类防治虫害等方面做出了很大的贡献，但是给人类健康和环境带来严重的危害，而果蔬中的农药残留是食品安全中的一个重要问题，频繁发生的食品安全事件给人类生命和健康带来了巨大的威胁，并已成为人们关注的热点问题。

简介：

简介：摘要：随着人们生活水平的提升，现在人们更加重视食品安全问题。 农产品质量安全是食品安全的源头，果蔬中的农药残留超标问题是影响食品安全的重要因素。为降低农药残留对人体健康的影响，农残监测至关重要。乙酰胆碱酯酶抑制法是目前较为成熟及常用的速测技术。本文通过对该速测技术过程中，如何控制好检测环节的各项措施及提高检测人员实验水平的讨论，分析了实现果蔬农药残留质量控制的关键因素和检测条件的优化。

简介：摘要：果蔬农药残留检测技术应用能够对果蔬存在的农药成分进行全面分析，这对保障人们的健康安全有着积极的作用。而快速检测技术作为常见的一项农药残留检测技术，将该技术应用到果蔬农药残留检测过程中能够了解农药残留的物质，对后续工作开展有着积极作用。鉴于此文章结合实际，以快速检测技术作为研究背景，在论述果蔬农产品检测过程中快速检测技术应用意义的同时，对该技术的应用过程进行了详细探究，希望论述后可以给相关领域的工作人员提供一定的借鉴。

简介：摘要：作为果蔬类农产品物流周转的枢纽，果蔬配送中心对果蔬在物流过程中的流通运转至关重要。而果蔬类物流系统十分复杂，易受环境的影响，具有不确定性。为此，利用Anylogic仿真软件对果蔬配送中心运作进行仿真分析，建立果蔬冷链物流配送中心的动态仿真模型。通过对果蔬配送中心设置果蔬周转量、进出货时间间隔、各区域作业时间、人员及设备利用率等指标，建立配送中心和市场的联动机制，提出了资源配置及合理运作方案，为实际运营管理决策提供有益的参考。

简介：摘要： 鲜切果蔬又称最少加工果蔬、轻度加工果蔬等，它是指以新鲜果蔬为原料，经分级、清洗、整修、去皮、切分、保鲜、包装等一系列处理后，再经过低温运输进入冷拒销售的即食或即用果蔬制品。鲜切果蔬既保持了果蔬原有的新鲜状态，又经过加工使产品清洁卫生，属于净菜范畴，天然、营养、新鲜、方便以及可利用度高，可满足人们追求天然、营养、快节奏的生活方式等方面的需求。但是在保鲜中也存在很多问题，如揭变、产生异味、失重失鲜变软等。这些问题由微生物引起的腐败变质及食源性疾病造成，控制鲜切果蔬的微生物污染能够促进鲜切果蔬加工业健康稳定的发展。气调包装 (MAP)技术能有效控制致病微生物繁殖，延长其货架期。本文对气体比例及果蔬包装材料对果蔬保鲜效果的影响做了简单的分析，以便为气调包装技术的良好应用提供依据。

简介：摘要：果蔬废热制冷控温库是一种利用空气能作为制冷介质的果蔬废热制冷控温库，其主要原理是利用空气中的低温热能，将热量转换为电能，再通过压缩机将电能转化为制冷剂的冷冻冷媒，从而实现制冷、降温、控温的目的。与传统冷库相比，果蔬废热制冷控温库具有节能环保、安全可靠、维护简便等优点，可以极大地节约能源和运行成本，提高冷库运行效率和经济效益。下面就该技术的研发和应用情况做一简要介绍。

简介：摘要：在果蔬进行采摘之后，一般会运用合理的技术进行保鲜，才能满足后期针对市场的需求。通常会运用微生物素进行保鲜，但是目前在实际的果蔬保鲜中，具体的应用并不常见。本文针对目前已经应用到的微生物素的种类，展开了详细的分析。分析各种微生物素在抑菌保鲜方面的工作原理，以及目前的研究现状。针对不同的微生物素的特征，对未来在果蔬保鲜方面的发展趋势，展开了详细的论述。通过将更多微生物的种类，不断进行合理开发，可以有效应用到未来果蔬保鲜领域，可以提供一定参考价值，并且具备非常重要的现实意义。

简介：摘要：在现代农业的发展过程中，烟叶烘烤作为烟草加工的重要环节，对技术工艺的要求极为精细。然而，长期以来，传统的烟叶烘烤方式过于依赖技术人员的经验，不仅劳动强度大，而且烘烤效果不稳定，自动化和集约化程度不高。更重要的是，传统以柴、煤为燃料的烘烤方式对空气污染严重，已经成为烟叶生产可持续发展的障碍。因此，寻找一种能够替代传统烘烤方式，且具有节能、环保、高效特点的烘烤技术，成为当前烟草行业关注的焦点。果蔬烘干机在烟叶烘烤中的应用不仅有助于提高烟叶的品质和产量，降低生产成本，还能实现环保、节能的目标。本文旨在研究果蔬烘干机在烟叶烘烤中的应用优势。

简介：【摘要】目前化学保鲜剂在我国果蔬贮藏保鲜中的应用极为普遍，其主要作用是延缓果蔬衰老，对果蔬杀菌，防止果蔬腐败，保证果蔬品质，延长果蔬的保存期限，且因为其操作简单，使用方便，价格低廉而被广泛用于蔬菜采摘后，运输过程中，贮藏过程中。但同时存在于化学保鲜剂使用过程中的安全问题仍然存在，引起了有关部门的注意，所以本文对化学保鲜剂在果蔬贮藏中的应用进行了分析，希望对相关人员有一定的帮助。