简介：目的利用食品安全事件锁定食品安全风险分布特征,有针对性地实现食品安全的有效治理。方法采用食品安全事件大数据监测平台DataBaseV1.0版本建立数据库,分析2005—2014年间我国猪肉食品安全事件,锁定我国食品安全风险空间分布和主要特征。结果我国东部沿海地区为猪肉安全事件的高发区域,而养殖环节中分散的小规模养殖户人为滥用兽药、饲料和添加剂等化学品形成的化学性风险因素成为其中关键。结论进一步规范小规模生猪养殖户对包括兽药、饲料添加剂等化学品的使用,应通过加大对生猪养殖环节化学品投入的监管,提高小规模养殖户专业素质,鼓励分散的、小规模生猪养殖户组成专业合作社等手段,从供应链源头将猪肉食品安全风险控制到最低。

简介：绿色食品蔬菜栽培技术的几个关键环节是选择良种，播前准备，栽培管理，科学施肥，综合防治病虫害。要获得绿色食品蔬菜的高产，必须从这几个方面入手，每个环节都要做好。

简介：随着台湾地区居民生活质量日益提升,对于饮食健康及维护自然环境生态之重视也不断提升,因而有机农产品之推出,特别受到消费者的青睐。有机农业是一种对环境友善的耕种方式,其生产安全、优质的农产品供应市场外,也可降低因农业生产对环境污染之危害。本文运用动态竞争分析之市场共同性与资源相似性,分析并描绘有机产业认证机构的竞争者图像,借此分析台湾地区有机产业认证机构彼此间的动态竞争关系。

简介：本文基于作者自身的研究经历,讨论如何把普适化的管理理论和中国的情境及管理实践相结合来达到管理研究的理论创新。我们的基本观点是:中国管理研究要基于但是不能局限于中国情境或实践,而是应该把中国情境或实践放到更加普适化的理论背景中去讨论;这个过程需要在普适化理论和中国情境之间进行反复的相互验证。通过这样一个过程,我们可以将中国的情境化知识与普适化的理论进行有机融合。这种融合不仅可以加深我们对中国情境和管理实践的认识,还可以达到理论创新的目的。

简介：利用北京市实地调查的495份消费者问卷,选用双变量Probit模型,实证研究了品牌可追溯性信任对消费者猪肉消费行为的影响,定量分析了品牌可追溯性信任变量可能存在的内生性问题,以及不同追责意识下品牌可追溯性信任变量对消费者品牌猪肉购买行为影响的差异,全面考察了消费者品牌猪肉购买行为的影响因素。研究发现：消费者普遍倾向于购买可以明确识别品牌的猪肉,且多数消费者将之转化为行为习惯;消费者对品牌可追溯性的信任度整体较高,大多数消费者相信对可以明确识别品牌的猪肉比不能明确识别品牌的猪肉更易追查到安全事件责任人;消费者对品牌猪肉可追溯性的信任程度显著正向影响消费者对品牌猪肉的购买行为,忽略品牌可追溯性变量的内生性会明显低估该变量对消费者品牌猪肉购买行为的影响;品牌可追溯性信任变量对具有追责意识消费者品牌猪肉购买行为的影响不管是显著性还是作用程度都要明显高于不具有追责意识的消费者;购买成员、性别、年龄、是否有小孩等变量显著影响消费者对品牌猪肉的购买行为。因此,政府应鼓励企业加强品牌化建设,通过多样化渠道的宣传和引导来增强消费者的追责意识和维权意识,加强食品质量安全监管。