简介：采用微波消解-电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）测定小麦制品中铝元素的方法是在微波消解条件的优化基础之上进行的.用电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）测定市场上多种小麦制品中A1元素的含量,方法快速简便,结果准确、精密度高,标准曲线相关系数在0.9950～0.9999,是一种准确测定、分析小麦制品中铝含量的方法,同时其检测数据为小麦制品的食用安全性提供保障.
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