简介：用嗅觉测量法-气相色谱联用（GC—O），火焰离子检测器-气相色谱联用（GC—FID），质谱-气相色谱联用（GC—MS）三种气相色谱检测方法和常压化学离子化飞行时间质谱（APCI—TOFMS），质子传递反应质谱（PTR—MS）两种直接质谱检测方法来比较测定干辣椒中的挥发性香味成分。干辣椒的挥发性香味成分的大体描述最后由感官评定来确定。三种较显著的风味分别是：辣椒味、煮熟蔬菜味和青草味。用气质联用顶空分析法共有63种挥发性香味成分被分离出来。而嗅觉测量法-气相色谱联用（GC—O）认为其中的11种成分决定了辣椒的香味活跃程度。在所有的方法中普遍认为：3-甲基正丁醛是最活跃的香味成份，其次是2-甲基正丁醛。确定挥发性香味成分的多少主要是受测定方法的影响。色谱方法之间有很强的相关性（p=0．946）。直接质谱法相关性不显著（p=0．613）。经过不同方法的分析，我们发现，用GC—MS，GC—FID和PTR—MS三种方法检测出的挥发性香味成分并没有显著的不同．显著性的差异主要存在于PCI—TOFMS法和其工艺的不同（P〈0．01）．（IntJMassSpectrom223—224（2003）55—65）

简介：南昌县麻丘镇有水田４２０００亩，每年的水稻播种面积达８１３００亩，其中早稻播种面积均在３７８００亩左右，是一个以种植水稻为主的农业镇。随着“早稻从２０００年新粮上市起退出保护价收购范围”政策的出台，这对早稻播面和产量占全部播面和粮食产量近５０％的麻丘镇来说，农民增收的任务更加艰巨，农业结构性矛盾更显突出。为做好种植结构调整工作在２０００年春播前如期到位，他们不等待、不观望，提前半年做工作，使全镇在思想、目标、项目上充分做好了明年农业结构调整的准备工作。１、统一思想早引导。为切实把这次农业结构调整工作做好，必须率先统一全镇干部群众的思想。镇党委、政府制定了《关于抓好明年农业结构调整的实施方案》，