简介:美国哈佛大学材料科学家戴维·纬兹说:“食物是最复杂的组合,它们的质地、口味和功能,都取决于你如何处理不同的成分。”纬兹在这里所说的“成分”,可以细化到纳米尺度,利用纳米科技,科学家正在为大众烹制更安全、保健和美味的食物。
简介:2006年5月19日.西安工程大学校园内喜气洋洋.举校师生参加了大学更名揭牌庆典活动,趁此机会我们走访了西安工程大学副校长、建筑环境与设备工程学科带头人黄翔教授。
用纳米科技烹制健康美昧
环境是人类健康生存的基础——西安工程大学副校长 黄翔教授访谈