简介：天津市场进口酒的卫生现状调查张兵高世年卞亚娜刘殿祥天津市食品卫生监督检验所（３０００１１）随着我国改革开放和市场经济的发展，国外许多进口品牌的酒类涌入国内市场，据不完全统计，天津地区目前蒸馏酒、配制酒、葡萄酒、啤酒、汽酒５个类别的进口酒有３００余个品...

简介：目的分析天津地区梭子蟹蛋白提取液中主要过敏原组分特征。方法常规方法制备蟹蛋白粗提液,经SDS-PAGE技术分析蛋白组分;分别以蟹过敏患者混合血清（sIgE）和单例血清（sIgE）为探针,应用Western-blot技术鉴别提取液中主要过敏原组分,同时观察不同患者过敏原组分的异质性。结果蟹提取蛋白液SDS-PAGE结果显示,共有9条蛋白带,其中以70和74kD组分含量较高;Western-blot结果显示,除21、38kD外,其余多种蛋白组分均能与混合阳性血清反应,同时证实不同蟹过敏患者之间过敏原组分具有明显异质性。结论天津地区蟹主要的过敏原是36、48、94kD三种蛋白,但不同的个体间主要过敏蛋白存在差异性。

简介：合理应用兽药是生产动物性食品的一个基本卫生要求。近年来，国内畜牧和养殖业飞速发展，在畜、禽及水产养殖中由于诊断、治疗、预防和饲料添加的需要，扩大了各种青霉素等兽药的使用范围和使用量，使青霉素残留物可能存在于这些动物性食品中，造成对人体健康的危害。为调查天津市市售动物性食品如牛肉、猪肉中青霉素残留的情况，我们对天津市青霉素使用情况进行了调查并应用杯碟法对市场销售的动物性食品进行了青霉素残留量测定。

简介：进口食品的卫生检验是对进口食品进行执法监督的主要依据。为了解天津口岸进口食品的卫生情况，评价进口食品的危险程度，提出对进口食品进行重点监督和检验的依据，进一步加强天津口岸对进口食品的管理，从而确保进口食品的食用安全，维护消费者的利益。现将天津口岸７年...