简介:小麦粉是日常生活和许多食品加工行业常用的食品原料,而磷酸盐在其加工制品生产加工过程中起着重要的膨松、抗氧化等作用,国标要求用GB/T5009.87-2003《食品中磷的测定》第三法对小麦粉及其加工制品进行磷酸盐含量检测,但小麦粉的磷酸盐本底含量对小麦粉加工制品磷酸盐检测结果的影响,目前国内外未有相关报道。为了确认国标法测定市售小麦粉磷酸盐含量时,小麦粉本底对结果的影响,测定了华北、东北地区10个自磨小麦粉磷酸盐含量,结果显示自磨小麦粉的磷酸盐检测值达到了2.55g/kg~3.59g/kg,此检测值已经接近国家卫生标准规定的磷酸盐限量值5g/kg。市售小麦粉及其制品的磷酸盐检测量实则为小麦粉本底磷酸盐含量及磷酸盐添加剂的总量。因此在小麦粉磷酸盐检测时有必要考虑本底值的影响,以上检测结果为小麦粉生产加工过程中磷酸盐添加限量值提供科学数据。
简介:为了沟通国内外同行在食品配料和添加剂的生产应用、新产品、新原料开发等方面的信息,展示近年来世界食品配料和添加剂生产的新技术。新设备、新成果,进一步提高亚洲食品配料和添加剂的生产、应用水平;更好地推动食品。食品配料和添加剂企业的技术交流和经贸合作,促进亚洲食品工业水平的不断提高,经中国国际贸易促进委员会批准,中国食品添加剂生产应用工业协会(CFAA)、中国国际贸易促进委员会轻工行业分会(CCPIT—CLIS)和亚洲博闻有限公司(MillerFreemanAsiaLtd.)于1998年4月8日~10日在上海国际展览中心联合主办了’98亚洲食品配料展览会和第二届中国国际食品添加剂展览会暨第八届全国食
简介:基于表面活性剂能提高荧光强度,分散液相微萃取能提高萃取率,建立测定小麦粉中过氧化苯甲酰的荧光分光光度法。讨论了溶剂种类,优化了测定温度、缓冲溶液、表面活性剂种类和用量对过氧化苯甲酰荧光强度的影响;讨论了萃取剂、分散剂的种类及用量。结果表明:无水乙醇溶液,冰浴,不加缓冲液,加100μL吐温-80(2g/L),用70μL二氯甲烷做萃取剂和140μL乙腈做分散剂,超声1min对小麦粉样品进行预处理。在1cm微量比色皿中,激发波长(λex)为285nm,于发射波长(λe_m)310nm处读出荧光强度。在0.17~6.00μg/mL范围内,过氧化苯甲酰浓度与其荧光强度线性关系良好,相关系数为0.9993,检出限为0.2028mg/kg。加标水平在1.29~2.55mg/kg范围内,回收率为96.9%~105.6%,RSD为5.80%~6.80%(n=3)。新建方法可用于小麦粉中过氧化苯甲酰含量测定。
简介:FIC2018展将在上海国家会展中心迎接全球70多个国家和地区的数万名专业观众。本届展会将在原有四个展馆的基础上,新增加一个WH馆,即五个展馆,展出总面积将达到116000平方米。展会将划分成三大板块五大展区;展会将举办高规格的院士校长论坛;高水平的新产品新技术发布会;中日韩法规标准高峰论坛和一系列展会重要活动。FIC2018展将以更大的规模和超高的影响力再次让全世界瞩目!
简介:FIC2010精彩看点FIC展会陪伴食品工业发展20年长盛不衰,展会与企业共同成长,共铸辉煌。截止2009年12月底。1000余家国际国内的参展公司已将上海光大会展中心,上海世贸商城及上海国际展览中心的全部展位全部订完。
简介:食品添加剂是一个发展历史不长,生产规模不大,企业数量不多的小行业,而行业举办的展会却成为亚洲第一、世界知名的行业品牌展会。每年这个展会举办之际,上海光大会展中心等展场就成为了国内外食品行业关注的焦点。有人说这是一个任何食品企业都不能不到的展会。这个展会举办十多年来,不断刷新自己的纪录,不断创造出新的奇迹!她成功的奥秘在哪里?