简介：2003年的圣诞节，意大利乳业巨头帕玛拉特是在一片凄风苦雨中度过的。就在圣诞节的前一天，帕玛拉特正式向法院递交了破产保护申请，意大利警方也搜查了帕玛拉特的创始人兼前任首席执行官卡利斯托·坦齐的住所。圣诞节刚过后两天，卡利

简介：11月21日，国家食品药品监管总局批准2家企业共3个特殊医学用途配方食品注册。其中，达能的“纽康特”氨基酸配方和雅培两个部分水解蛋白配方成功的通过了注册。

简介：意大利保特罗股份公司在玻璃设备行业各个领域都居于世界领先地位，在中空玻璃、特殊工程玻璃、平板夹胶玻璃和整合生产线的制造中都位居翘楚。近期《酒·饮料技术装备》杂志记者丁广业采访了保特罗中国CEO安杰文、中东及亚洲区域销售工程师GiancarloCastoldi、保特罗技术专家AndreaRiccardoPerla。

简介：随着国家对特医食品管理方式从药品转向食品．特医食品市场逐步解冻和升温，目前包括健合集团、美赞臣、圣元国际、贝因美等国内外主要乳企近期都在扎堆进入特医食品领域试图分一杯羹。在奶粉注册制逐渐落地。品牌数量大幅度压缩的时代．特殊医学用途配方食品（下称“特医食品”）正在成为乳企争夺的一个新市场机会。

简介：将几种不同的亲水胶体复配后应用于低脂肉糜中，通过对肉糜凝胶强度和持水性的测定，筛选出一种复配型亲水胶体作为脂肪替代品。结果表明：复合亲水胶体的最佳配方为大豆分离蛋白2．5％，魔芋精粉1.0％，黄原胶0．2％，卡拉胶0.3％。按此最佳配方添加于肉糜中，添加水量35％，在100℃下加热1．5h，肉糜综合性质较佳。

简介：据英国路透社2月23日报道,分析师表示,受到供应过剩以及中国需求降温冲击,全球牛奶价格接近腰斩,疲软的全球乳品市场恐难在短期内回温。中国是全球增长最快的乳品市场之一,但由于稍早较高的乳品价格削弱了国内需求,使得进口奶粉库存过剩。

简介：作者从反渗透原理、技术术语、影响反渗透淡水的主要因素和反渗透的应用实例着手．阐述了反渗透技术在啤酒酿造用水处理中的重要性。提出该技术是当今世界上膜分离技术中最先进最常用的工艺之一．其能使不同水源的水经过处理后指标达到一致．为各啤酒企业打造同一品牌、同一口味的啤酒提供了条件。

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