简介: 摘要:民以食为天,食品安全问题是现代社会近年来的热议话题,食品质量的好坏会对人们的身体健康及生命安全产生直接影响。食品安全问题已经上升到人人关注的层面,一般情况下,上市的食品都需要在进行安全生产完成之后,进行一系列的质量检查,检查合格之后贴标进行正常出售。食品检查工作是保证食品质量的重要依据,应对整个过程进行科学并客观的把控。食品在检查过程中,会因为各种因素产生各种各样的影响,例如会受到样品检查、检查所用方法、检查环境等因素都会对检查结果造成一定程度的误差,若误差超过标准控制范围,食品检查结果的最终质量则很难被保证。所以,需要加强食品检查各个因素的控制,将食品质量检查结果的准确性提升。 关键词:食品;检验结果;质量管理 随着人们生活质量的不断提升,人们对食品质量及食品生产的关注度逐渐上升。食品质量检查的主要依据是食品相关标准的综合检验,出具具有公正性的检验报告,利用检验报告对食品质量的是否合格进行全面判断,若食品的所有检验项目都能够符合相关标准要求,这批产品则为合格,否则为不合格。食品检验工作具有较强的技术性,能够对实验室的工作能力水平进行直接反应。食品质量检验结果是否准确,会对企业未来的发展及人们的身体健康产生直接影响。下文将对食品检验结果及质量管理的基本措施进行详细分析。 1. 保证抽样规范性 食品在检验过程中,需要进行抽样,抽样工作是第一道工作程序,也是检验中的关键步骤。一般检验结果出现问题很有可能出现在抽样过程中,存在出现人为控制,只是抽取质量较好的产品进行全面检验,得出的相关结果对所有产品都适用,这样就会出现所谓的检验问题。抽样过程具有较大的随意性,样品很可能受到一定程度的污染,或者出现送样及填单不能相互对应等问题。所以,要想保证样品的有效性,需要保证以下管理措施的有效实行:首先需要将抽样工作人员的责任意识提升,保证抽样工作人员较高的思想道德水平,将弄虚作假的行为尽量减少;抽样过程中需使用清洁无菌的取样器在所有产品的上部位置、中部位置及下部位置进行取样。与此同时还需要保证抽样过程中产品的原生物状态及理化指标;抽样过程中对不同的食品需要采取相对应的抽样方式,抽样方式多种多样,在进行现场抽样的过程中,需要保证有两个以上的工作人员在抽样现场,抽样之后还需要对抽样单进行签字并确认,然后让检验企业进行当场确认。 2. 对食品检验全过程进行控制 检验过程中需要让所有的检验工作人员都受到专业的培训,并获取相关证书之后持证上岗,检验工作人员的实际专业能力要抢,保证其能够熟悉所有产品的基本标准及对应规定的检验办法,按照检验实际标准对产品进行检验,不能根据检验工作人员的工作进行主观判断。例如对食醋中的总酸含量检查是,一般会采用酸度计法,保证数据的准确性,但是实际操作过程却具有一定的复杂性。所以检验工作人员需要利用氢氧化钠的溶液标准进行检测,这种方式操作很是方便,速度比较快,但这种方式很容易出现一定的偏差,所以,工作人员需要保证整个检验过程的无菌性,选择最为高效的检测办法。 3. 选择精确度较高的设备进行检测 检测过程中选用的所有仪器都需要满足我国食品安全生产标准。对于部分自校仪器,例如天平及酸度计等,需要在固定的时间内完成自校。自制的蒸馏装置,需要保证其具备一定的气密性,避免在使用过程中出现一定的偏差,从而对检验结果产生一定的影响。 4. 按照试剂及标准物质的选用要求进行检测 若为标准的进口物质,需要在实验室内进行验证;试剂在实际选用过程中需要严格按照相关标准要求,保证温度、压力、存储时间及湿度不会对试剂产生一定的影响,防止出现失效问题。 5. 将实验室环境进行完善 外部环境的影像中,实验室的环境是最大的外部因素之一。实验室环境一般侧重的是对温度、气压、湿度和污染气体等成分及空气中的粉尘等相关参数进行综合性检测。在这类型的参数中,很多因素会对设备的实际功能产生一定的影响,很多因素也会然实验的基本环境出现一定程度额改变,例如,实验室内的温度或者湿度超过一定标准,电子仪器与光学的基本性能就会受到一定程度的影响,甚至会出现实验程序校验的无法进行。除此之外,温度过高或者湿度过高还会使得样品出现变质的反应,这样会最终导致检验结果出现不同程度的误差。空气中的污染物及微小颗粒会对微生物的检验工作产生一定程度的影响,温度需要控制在二十摄氏度上下,一般在进行标准的滴定溶液标定过程重,二十摄氏度的温度校正值为零,这样才能够将温度对溶液体积产生的影响避免。仪器室的温度需要控制在十八摄氏度及二十五摄氏度之间,这样微生物检验室才能够达到无菌标准。 6. 对实验室的误差进行全面控制 为了保证食品检验结果数据的准确性,在实际校验过程中需要将各类误差因素降到最低,一般情况下,主要的误差有系统及偶然误差。 系统误差,这种误差也被称为可测量误差,系统误差出现的原因有仪器误差因素,仪器误差是因为仪器本身的精密度所产生的误差引起的,例如移液管、砝码或者容量瓶等,还未能进行初步的矫正就已经投入到正常的使用过程中,这样则能够出现标准值与真实值的偏差较大,从而导致误差的出现。其次就是方法出现的误差。这种误差出现的主要原因是因为检验方法的不正确而造成的,例如在进行滴定的过程中,化学反应可能不完全,理论及滴定的重点不相符合,所以会使得系统在测定的过程中出现一定的偏差。也可能是因为试剂误差产生的系统误差,这种情况出现的主要原因可能是因为试剂质量出现的一定的问题,或者纯度未能达到标准导致的。除上述所述之外,还有主观的人为因素导致出现一定的操作性误差,这种情况出现的主要原因还是因为相关技术人员在实际操作过程中的操作技术专业度不达标及不负责的工作态度所导致的。 偶然误差,也被叫做随机误差。样品的实际测量值会因为各种不同的影响因素从而出现一定程度的误差,例如在实际测量过程中,会因为环境中的微小颗粒及温度、湿度等因素出现细小的变化,这些因素都是会导致校验结果出现不同程度的误差,一般情况下不能进行准确测量,也不能进行校正,所以从客观角度出发,误差也是随机存在的。 7. 对检验质量结果进行控制 一般情况下会利用检验结果对食品质量进行判断,误差越小,食品准确性则会越高,误差越大,准确性则会越低,所以需要对校验结果进行全面控制,检验过程中可能会出现各种各样的误差,然后需要利用相关措施将误差值降低,一般会将系统误差进行消除,将平行测定实际次数增加。 结束语 为了将食品检验的质量提升,确保在检验过程中的准确性,不仅仅需要对检验管理措施进行控制,还需要对检验工作人员的工作技能进行培训,保证其具备与时俱进的思想,能够及时全面的了解检验标准目前状态,对新的检验方法及技术进行学习,将检验工作人员的专业能力提升,保证食品检验质量准确度的提升,确保食品质量能够符合相关标准。 参考文献 [1] 郑彩燕 . 浅谈食品检验质量控制与管理 [J]. 农家科技(下旬刊), 2018 ,( 9 ): 244. [2] 江小群 . 食品检验实验室管理与检验质量控制的强化分析 [J]. 食品安全导刊, 2018 ,( 30 ): 110. [3] 王建华,赵春杰,孟哲 . 关于食品检验实验室管理与检验质量控制的思考 [J]. 區域治理, 2018 ,( 36 ): 108. [4] 李剑,杨蔷 . 食品检验检测体系的现状及其对策分析 [J]. 化工管理, 2018 ,( 36 ): 123-124.
简介: 【摘要】随着社会经济的发展,城市化进程加快,建筑行业规模不断扩大,特别是在市政工程方面发展尤为迅速,施工技术和施工质量上都有了明显进步。但是从目前情况来看,在施工质量监督管理中依然存在一些问题,施工企业对此必须要加强管理力度,针对实际情况采取合理的措施加以解决。本文对此作了深入研究,以期可以为建筑工作者在未来的工作中提供几点有力的参考依据。 【关键词】市政工程;施工管理;问题;对策 引言 眼下经济发展空前迅速,市政工程数量逐年增多,施工质量问题受到了来自社会各界的高度关注,为了保证市政工程的施工质量,相关部门除了加强政策方面的扶持外,施工企业也要加强施工管理力度,建立科学的管理机制,并根据实际情况不断进行改进和完善。从多个方面入手,加强每一环节的管理和监督,应用先进的施工技术,从根本上保证施工质量。 一、市政公用工程施工质量管理现状 1 . 缺乏质量意识 从目前我国的市政工程建设现状来分析,还存在的很多的问题影响着项目的整体施工质量。施工企业缺乏良好的质量意识是主要问题之一,不能端正态度,正确对待,施工过程中不按照规程进行,导致工程项目失去了质量保障。 2 . 质量控制不到位 很多施工企业为了加快施工进度不择手段,为了避免赔偿一味加紧施工,不顾质量控制。还有一些单位不按照国家相关规定执行施工任务,为了提高经济效益偷工减料情况十分常见;除此之外也存在一些当地政府过分干涉的情况,严重违反了法律程序,对于市政工程建设来说影响较差。主要表现在以下几个方面: ( 1 )缺乏对材料的控制,导致材料质量较差无法满足施工要求;施工材料以及机械设备没有合理存放,使用效果受到了不良影响。由于市政工程的规模都比较大,因此需要用到大量的施工材料,严重增加了施工难度。一些施工企业的管理层为了加快施工进度,总是把所有的精力都放在了施工建设上,对于材料的管理和存放完全忽视,导致施工材料没有得到合理的安排,变质受潮等现象时有发生,影响整体施工质量。 ( 2 )在施工过程中,没有实施及时的质量管理和控制,导致问题出现后不能立即解决,严重者拖延工期。 ( 3 )没有及时进行施工交底,每个施工环节之间缺乏良好的过渡,无法保障施工质量。 3 . 缺乏法律监管 目前我国很多地区的市政工程建设监理市场秩序都比较混乱,缺乏完善的监督和管理制度,法律监管力度不够。相关技术人才也比较匮乏,无证上岗的现象十分常见,工作的时候态度不够端正,投机取巧、违规操作现象比比皆是,导致监理部门失去了应有的作用。 4 . 没有技术含量 很多工程都缺乏一定的技术含量,工作人员职业素质低下,专业水平较低,无法满足实际工作需要,导致施工设计方案与实际相差甚远,不能满足施工标准,一旦遇到比较复杂的施工问题得不到有效解决,对此必须要还要再努力研究新技术,不断提高施工技术含量,争取最大限度的保证工程整体质量。 5 . 监管较差,不正之风助长 市政公用工程相较于普通的工程来说性质是不同的,并不是建设行政主管部门建设的,而主要是由政府投资的。因此,在质量监督的过程中,有时候监督单位即便是发现了存在的问题但是由于自身属于下属机构也不会做出强制性的处罚,这样一来,导致违规建筑根本得不到有效的监督和管理,违规行为得不到及时有效遏制,在很大程度上助长了某些单位的不正之风,导致施工人员素质较差,具体如下: ( 1 )文化程度较低,文盲较多,缺少系统的培训与管理,施工人员水平较差,素质较低; ( 2 )很多施工单位为了节省施工成本不舍得投入大量成本,导致施工人员只能边工作边学习,对于建筑施工质量的提高来说有着很大的阻碍。 二、加强市政公用工程施工质量监督和管理的有效措施 1 . 加强工程信用体系建设 市政工程相较于其他普通工程来说具有很大的不同,规模更大,要求更高,相关部门应该不断加强市政工程信用体系建设,保证施工质量得到有效监督和控制。 ( 1 )加强管理力度,严格执行相关法律法规,强化施工队伍的法制意识,使其在施工过程中能够主动、自觉的认真贯彻落实法律规程,从根本上加强法制建设。 ( 2 )根据实际情况建立完善的施工监管制度,加工程质量的控制和管理。提高施工单位的施工能力,除此之外还要鼓励全体群众共同参与到中来,加强对工程建设的监督和控制。政府部门也要加大支持力度,建立安全有效的监督系统,打造一个良好的施工環境,保证项目施工质量。 2 . 完善监管机制 施工单位要根据实际需要对自身的监管机制进行不断的完善和改进。加强监理人员的培训和教育,打造一支高水平、高素质的监理队伍,保证施工质量管理工作的有序进行。严格控制工程项目的投资阶段和施工阶段,制定完善的建立制度。避免出现偷工减料、过分推进工期的事情发生。同时相关部门也要适当加强法制建设,根据实际情况出台相关法律法规加以扶持和管理,为市政工程质量监督工作的合理开展提供必要的法律依据,依法施工,依法办事,切实保证市政公用工程能够更好地为人们的生活提供便利,保证质量监督工作更加法制化和规范化,充分发挥自己的积极作用。 3 . 加强市政工程施工质量管理 ( 1 )加强材料质量的控制与管理,在购买材料方面严格按照国家相关标准来选择施工材料,对于不合格的材料一定要严禁进场,避免其投入使用影响总体工程质量。加强材料负责人员的管理,对于违反规定的人员必须要严肃处理,确保施工材料从进库到使用期间不出问题。 ( 2 )除此之外也要加强施工技术的管理。定期聘请相关专家对工作人员进行技术培训和教育,测试不合格者辞退。根据工程实际情况适当引入新技术,保证施工技术含量,保证施工质量的同时提高安全性。 4 . 加强施工人员的教育和培训 企业领导层要保证具有良好的认识,对工作人员的录用要严格控制,保证所有人员持证上岗。每一环节的工作都要经过监理师的签字和同意方可进行,保证每一环节都能按照设计标准和施工规范进行,避免出现施工质量低下的情况。同时定期开展相关教育培训,不断提高员工的职业道德素质以及专业技术水平,使其掌握良好的施工技巧和专业知识,以便在以后的工作中能够严格按照规范进行,充分发挥自身的积极作用。 三、结束语 综上所述,随着社会的不断发展,经济体制改革逐渐深入,市政工程的应用范围将会越来越大,建筑数量也会越来越多,要想保证施工质量,施工企业必须要加强施工过程的管理力度,建立完善施工管理机制,正确面对施工过程中存在的各种问题,同时采取有效的措施改正,这样才能保证工程的根本施工质量,促进建筑行业实现健康、可持续发展。 【参考文献】 【 1 】林风华 . 建筑施工管理中存在的问题及解决方法 [J]. 中国房地产业, 2013 ,( 02 )∶ 278-279 . 【 2 】黄祖锴,李晓 . 试论施工质量控制对现场土建施工管理的意义 [J]. 江西建材, 2014 , ( 20 ) . 【 3 】徐涛 . 建筑施工管理中问题和应对措施探析 [J]. 商品与质量 . 建筑与发展, 2014 , ( 12 ) . 【 4 】张志军 . 建筑工程造价管理存在的问题及对策分析 [J]. 中华民居旬刊, 2014 ,( 12 ): 86 -87. 【 5 】袁东海 . 建筑工程项目各专业分项工程施工协调管理中的问题分析与解决措施 [J]. 广东建材, 2009 , 25 ( 5 ): 32-35 . 【 6 】吴丹 . 论市政工程建设质量管理现状及提高质量水平的有效措施 [J]. 企业科技与发展, 2011 ,( 12 ) .
简介:摘要建筑工程是我国非常重要的工程建设项目,在实际施工中需要用到很多的材料,而材料的质量检验、管理关系着工程建设的质量,所以,相关人员必须要认识到建筑材料质量检验的重要性,结合实际情况,采用科学有效的手段、技术,保证材料质量,使建筑工程项目能够顺利进行。基于此,本文从影响建筑材料质量检验的因素入手,提出了建筑材料质量检验与工程质量管理的措施,以供参考。关键词建筑材料;质量检验;工程质量;管理
简介:摘要建筑工程是我国非常重要的工程建设项目,在实际施工中需要用到很多的材料,而材料的质量检验、管理关系着工程建设的质量,所以,相关人员必须要认识到建筑材料质量检验的重要性,结合实际情况,采用科学有效的手段、技术,保证材料质量,使建筑工程项目能够顺利进行。基于此,本文从影响建筑材料质量检验的因素入手,提出了建筑材料质量检验与工程质量管理的措施,以供参考。关键词建筑材料;质量检验;工程质量;管理
简介:摘 要:随着建筑工程复杂性的增加,建筑材料质量检验和工程质量管理的重要性日益凸显。本文分析了建筑工程质量检测 技术的应用意义,包括优化工艺配比,推动新材料的应用,以及作为建筑工程基本条件的重要性。同时,还探讨了建筑工程施工材料质量检验策略,包含规范材料取样过程,完善材料检验保管制度,以及建立健全建筑工程材料检测系统。最后,对建筑工程质量管理策略进行了详细分析,包括落实国家质量检验标准,做好施工材料管理工作,建立并完善管理及监督 机制,强化施工现场管理,以及提升工程质量管理人员的各项能力。希望本研究有助于进一步理解和改进建筑工程的质量 管理和控制,为提高建筑工程的整体质量和效率提供参考。