简介:
简介:中芬协议签署给芬兰企业BotniaGrainOy带来新机遇2011年10月26Et,芬兰共和国农林部和中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局关于芬兰燕麦输华植物检疫要求议定书在北京签署。《中外食品》记者于10月27日参加了芬兰共和国农林部与媒体的交流座谈会,
简介:探讨了微波食品油炸三丝的加工工艺及在生产实践中应注意的质量问题。
简介:营养型方便食品缺口大,未来将占据食品市场50%份额随着人们生活水平的提高和生活节奏的加快,方便食品已成为居民不可或缺的日常生活用品,并有逐渐增加的趋势.
简介:0前言现代方便食品,又称速食食品或调理食品,特指近20年来在国际上迅速发展,由工业化生产的各种大众化食品。其最大特点是有一定的配方要求和工程设计程序,具有加工、保存、运输、销售和食用前的调理等环节,省事、省时、省原料、省燃料、体积小并且废料可加工成饲...
简介:油炸、膨化小食品卫生调查及评价韩玉莲宋凤英韩宏伟卫生部食品卫生监督检验所(100021)李宏文黄培北京市卫生防疫站(100013)为加强油炸、膨化小食品的卫生监督管理,为我国制定油炸、膨化食品卫生标准提供科学依据。卫生部食检所、北京市卫生防疫站于19...
简介:类黄酮是黄酮类化合物,广泛分布于高等植物中,特别是各种黄绿色蔬菜和水果中.
简介:本实验利用全自动氨基酸分析仪法、滴定法和液相色谱法检测小麦原粉、特一粉和特精粉三种小麦粉与去蛋白粉中的天门冬氨酸、还原糖和丙烯酰胺。结果表明:丙烯酰胺是油炸食品的含水面团在一定温度、酸度下水解产生天门冬氨酸,
简介:代谢综合症是患心血管疾病和糖尿病的高风险因素,它的症状包括腹部肥胖、高胆固醇、高血糖和高血压。近期,在1月份的《循环》杂志上发表的一篇文章称,大量摄入精制谷物、油炸食品和红肉可增加18%的患代谢综合症风险。
简介:2012年11月23日,由中国社会科学院食品药品产业发展与监管研究中心主办,北京中招国联科技有限公司承办,中国食品报?休闲食品周刊及北京文津蓝讯公关顾问有限公司协办的“中国方便与休闲食品产业发展论坛”在北京新世纪日航饭店隆重召开。
简介:2010年4月,在马来西亚吉隆坡召开的第七届世界方便面大会上,世界方便面协会(WINA)提出了方便面将成为"地球食品"的概念。作为仅次于面包的全球第二大的工业化主食产品,方便面在提供人们方便、安全、美味享受的同时,也在为食物匮乏的不发达地区和灾区消除饥饿侵
简介:日本方便食品工业协会根据09年面粉价格下降和品牌产品活跃等情况,发表了09年与方便面行业相关的10大新闻。①改选理事长,进行组织结构调整。②进行方便面JAS标准、质量基准和表示章程的修订。③小麦粉价格降低(4月、10月)。④汇总整理农林水产省"政府小麦粉出售规则研讨会"
简介:2年前,在大阪的峰会上我们已庆祝了方便面产业创始50周年。为了更加坚定我们通过方便面为人类做出贡献的决心,我们提出了"地球食品宣言"。回顾一下,这2年是以物价上涨开始并以通货紧缩结束的动荡时期。2008年中期为止通货膨胀持续发生,以9月的"雷曼兄弟"申请破产为契机,致使通
简介:运用HACCP原理,分析了速冻油炸葱生产过程各环节中能存在的潜在安全危害,找出关键控制点,制定控制措施,证明HACCP体系在速冻油炸葱生产管理中运用的有效性。
简介:我国方便面市场发展不平衡,质量存在较大差别,本文旨在从原辅材料、生产工艺和设备、产品外观包装及调味等方便,对方便面质量控制加以阐述。
简介:郑州三全食品股份有限公司,推出了方便米饭套餐,这在国内同行业中又一次引起轰动。一饭一菜一汤的方便米饭套餐,经微波炉两分钟升温后,饭、菜、汤的新鲜程度与家庭烹饪相比毫无差别,味美程度甚至超出一般家庭的饭菜。而且,在常温下,保质期为半年。这种方便米饭是在10万级空气洁净度环境中生产出来的,从淘米到做成成品,
简介:2009年,根据世界方便面协会的数据统计,全球方便面的总产量为915.4亿份,比2008年913.9亿份相比,小幅增长了0.16%,但仍未恢复到2007年时的产量,这与中国方便面的总体产量变化密切相关。随着近两年,中国方便面步入产业结构调整的阶段,企业更加关注产品价值而不再一味地追求产销量,因此总体产量有所下滑,在全球总产
简介:微波是频率在300MHz至30万MHz之间的电磁波。微波技术应用于食品起源于第二次世界大战,当时首先在美国军队的随军厨房中应用。60年代开始用于工业化生产,作为干燥技术的单元操作装备。70年代在日本获得发展,大量用于食品的干燥、加热、杀菌、解冻等工艺,并逐渐延伸至餐饮行业乃至家用电器设施方面。随着家用微波炉的普及,一种全新概念的食品——微波食品应远而生,所谓微波食品可定义为可用微波炉烹饪之产品。
低温油炸方便食品加工设备的新突破
方便食品
微波食品——油炸三丝
方便食品 食用方便 需求凸现
速冻方便食品加工技术
方便食品发展形势分析与展望
油炸、膨化小食品卫生调查及评价
类黄酮可减少油炸食品中的致癌物
面粉类油炸食品中丙烯酰胺形成的因素
代谢综合症与长期大量摄入精制谷物、油炸食品和红肉有关
2012中国方便与休闲食品产业发展论坛在京召开
关注食品安全、粮食危机 方便面正在成为“地球食品” 低碳经济、自身价值
日本方便食品工业协会09年10大新闻
食为圣职 让方便面成为地球食品——世界方便面协会安藤宏基会长在第七届世界方便面峰会上的致辞
出口速冻油炸葱HACCP的研究
浅谈方便面质量控制
大豆蛋白方便面的研制
我国方便米饭研发取得重大突破
全球方便面市场的发展与分析
微波·微波食品·冷冻食品