简介：[概述]厌氧菌是自然界中分布广泛、性能独特的一类微生物。过去人们对它的认识不深,对厌氧菌的检测研究也比较少。近年来,随着消费者对啤酒纯净度要求的提高,啤酒厂对厌氧菌在啤酒生产中危害性的认识及厌氧菌的检测工作日益受到重视。

简介：食品检测技术专业是一门具有很强技术性和实践性的专业,为培养出高素质、高技能的食品检测人员,设置符合岗位需求的课程就尤为重要.本文通过对食品检测技术专业课程设置现状的分析,结合大量重庆地区区县疾病预防控制中心机构设置以及工作岗位任务与职业能力分解等角度介绍了课程设置,为广大兄弟院校课程设置提供一定的借鉴.

简介：

简介：多光谱技术与多光谱图像技术作为一种食品品质检测的新技术,其应用已越来越广泛.本文在阐述多光谱技术与多光谱图像技术的工作原理、系统组成和特点的基础上,介绍了国外多光谱图像技术在食品品质检测中的应用和最新研究动态,以促进我国利用多光谱图像技术进行食品品质检测的研究.

简介：通过对我国现行的HVI检验检测体系的运行情况的分析，指出了存在的不足，并对建立符合我国国情的HVI检验检测体系进行了探讨。

简介：棉花仪器化公证检验中，HVI检测结果是否准确至关重要。本文结合实际对影响HVI检验的人员、检测方法、试验环境、设备状态、量值传递等诸因素进行了分析探讨，从而得出了减少误差、有效提高HVI检测结果准确性的方法。

简介：一种成功的分析方法必须建立在适当的、具有足够灵敏度、准确度和精密度的基础上。这需要通过特异性检测器和部件的适当组合来解决。特异性往往可以通过化学反应来完成，具有低特异性的检测器，在检测之前需要把样品组分高度分离，通过蒸馏、过滤、沉淀或者萃取等方法，至少能分离出两种组分，多元分析（如近红外光谱），可以比物理分离更加精确。本文对啤酒酿造分析方法中的特异性程度和分离程度进行讨论。

简介：小麦制粉检测技术贯穿于制粉企业从原料采购到成品出厂的各个环节，是企业核心竞争力的重要组成部分。对现代制粉检测技术及设备、仪器做一概述，以其为企业提供参考，同时展望制粉业检测技术发展趋势，提出产学研相结合的创新研发思路，迎接未来我国小麦制粉行业迈向高度自动化所带来的商机与挑战。

简介：随着人们生活水平的提高，食品安全问题越来越受到人们的重视，其中微生物对食品的污染问题也相应地备受关注，在食品生产、加工、储存、运输、销售等各个环节中都有污染微生物的可能。一旦污染，微生物将大量繁殖而引起食品腐败变质，或导致食源性感染和食物中毒。所以，探讨食品安全检测中微生物的快速检测方法显得尤为重要，以下浅析目前常用的几种食品微生物快速检测方法。

简介：介绍了酶免疫分析技术的简单分类；并叙述了酶免疫技术、放射免疫技术、金免疫技术等免疫学分析技术在食品中农药残留、药物残留检测方面的应用。

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简介：目前高容量仪器系统对纤维特性进行七项检测:纤维长度;长度整齐度;纤维强度;马克隆值;杂质百分比;反射能力;黄度.

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简介：李斯特菌（Listeriamonocytogenes)是一种病原性食物中毒菌。近年来，一些发达国家和地区常有因食用了奶酪和其他一些食物中引起李斯特菌中毒的事件发生，去年10月，在香港销售的美国dyeyer's雪糕中发现了李斯特菌，它导致了几人死亡。因此，李斯特菌越来越受到人们的关注，世界上许多发达国家都非常重视李斯特菌的研究。现简要介绍李斯特菌的特征和检测技术，希望引起人们的重视，为食品生产和研究提供参考。

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简介：目前对呕吐毒素国内常用的检测方法主要有高效液相色谱法、酶联免疫检测试剂盒和胶体金快速定量法等。胶体金快速定量法无需大型仪器、检测速度快、成本较低，但精度较低，这在小麦收购现场是可以接受的，比较适合于收购粮食过程中呕吐毒素的现场快速检测，控制好人库小麦的呕吐毒素含量。

简介：食品安全是当今全世界共同关注的重大问题，也是各国政府、相关国际组织、学术机构研究的热点。灵敏、快速、安全、经济是当前制约食品安全检测的瓶颈，结合现代科技最新成果之一的纳米技术及纳米材料，将是食品安全检测发展的重要途径。本文综述了纳米技术及其材料技术在食品安全检测中的研究和应用，并对该领域的应用前景进行了展望。

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简介：2010年6月30日，英国罗伊斯顿梅特勒一托利多推出全新的FluidCheKX射线检测系统，在检测液体中污染物领域取得了重大突破。该系统的开发初衷是用于满足饮料和其他液体制造商的生产需求，配备了先进的图像扫描软件并采用一定角度的X射线光束，可实现全面的质量控制。