简介：青杠树是槲栎、大叶栎、麻栎和柞栎等的通称，是落叶壳斗科乔木，俗称柞树。本地柞树有两种，一种生长在深山区为槲栎、叶尖，当地称青杠柞，树高达十几米以上，是最佳的优质木材，可做各种家具用材；另一种生长在浅山区，俗称“老头柞”，很少成材，其幼树称“波罗棵子”。这两种树的叶、花、蕾、枝芽等都含有高分子栎叶单宁，而种子（俗称橡子）含橡子单宁，这些高分子单宁进入胃肠后经生物降解作用产生新的产物，即毒性更大的酚类化合物，经过胃肠黏膜吸收进入血液和全身器官组织，而发生毒害作用，可使多种动物受害，特别对牛受害最严重，在临床上主要以便秘、下痢、水肿、胃肠炎和怀孕母牛流产等为特征。
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