简介：研制了一种钙和锌营养强化冰淇淋。研究了钙的添加对冰淇淋风味和质构的影响，以及锌的添加对冰淇淋口感的影响。通过测定冰淇淋的膨胀率和抗融性，并进行了感官评定，最终确定了强化冰淇淋中钙和锌最适添加量（每千克冰淇淋浆料中）分别为：300mg／kg和100mg／kg。

简介：随着社会的进步与发展,食品的营养强化越来越受到人们的关注和重视.尽管我国的食品营养强化工作起步较晚,但发展很快,特别是随着改革开放的步伐和国际化、标准化事业的加快,无论从许可使用的食品营养强化剂品种和实际应用的强化食品看,现在均已和发达国家基本一致.但也应充分认识到我国改善公众营养状况的工作仍是艰巨的任务,在今后一个时期内,以食物强化为工作的切入点,并从铁强化入手,随后是对面粉和食用油及2岁以前儿童辅助食品的普遍强化.总之,食品的营养强化是提高公众营养水平、促进社会经济发展的重要途径.

简介：

简介：互润(国际)食品集团有限公司是集食品开发、生产、销售于一体的民营企业。自1993年创办至今，从代理销售单一产品发展到研制、开发包括藕粉、葡萄糖、蜂蜜、营养补充剂等八大类营养食品和保健品，产品遍及全国，年产值超亿

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简介：对104例脑出血术后意识障碍患者的营养护理进行分析总结。认为高血压脑出血手术后应遵循尽早留置胃管，肠鸣音恢复后即可开始肠内营养，先水后匀浆，从少量开始逐渐加量及个体化等原则；并根据患者的具体情况，按照“量出为人”的原则，加强水、三大营养物质及维生素和微量元素的补充，以减少并发症，降低死亡率。

简介：目的了解《营养学》课程对护理专业学生的营养知识、营养态度和个人饮食行为的影响，为护理专业学生的营养健康教育提供依据。方法通过整群抽样，对郑州市3所学校的1142名护理专业学生进行营养知识、态度及饮食行为调查。结果选修《营养学》课的干预组的营养知识、态度、饮食行为评分高于未选修的对照组（P〈0．01），并且营养知识、态度、行为问呈正相关关系（P〈0．01）。结论为促进护理专业学生适应社会的需求及提高学生的身体素质，应加强护理专业学生营养知识健康教育和饮食行为的正确引导。

简介：食品营养强化在提高人们营养水平方面发挥越来越重要的作用。该文综述了各类主要食品营养强化剂的功能及其应用；介绍了食品营养强化剂的研究进展，包括发展现状、安全使用问题以及最新研究动态等。

简介：目的研究不同焙烤温度(120℃～160℃、150℃～190℃、180℃～220℃)及耱添加比例(5％、15％、20％)对面包中强化赖氨酸的保留率的影响。方法用国产强筋面包粉(GB8607—88)及赖氨酸试剂(生化试剂)为主要原料，以快速发酵法制作甜面包，对面包品质进行综合评价并予量化评分。结果随焙烤温度、糖添加量增高，面包的评分增高，而赖氨酸的损失量增加。结论在中等焙烤温度(150℃～190℃)，适当糖添加量(15％)的条件下，既保证了面包感官品质、理化指标的良好，同时也使赖氨酸得到较多的保留。

简介：维生素是“维持生命的营养要素”。为人体所必需的七大类营养素之一。任何一种维生素的缺乏都会引起代谢功能紊乱，甚至导致疾病。第四次“中国居民营养与健康状况”调查表明，中国城乡居民普遍存在着铁、钙、锌、维生素A等微量营养素缺乏的问题，

简介：我科于2000年8月18日收治1例因石油罐爆炸致全身烧伤病人,肖某,男,21岁,体重55公斤,诊断:石油烧伤全身98％,Ⅲ度94％,重度吸入性损伤,给予大面积烧伤常规治疗及护理,禁食2天后给予流质饮食,并行静脉高营养,伤后3天行四肢、胸腹部削痂和异体皮覆盖术。于伤后7天

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简介：目的通过对护理差错原因分析，制定护理安全管理措施。方法对近7年的护理差错及发生率进行统计学分析，P〈0．001，有显著差异。结果差错发生率逐年下降，护理质量平均达标率达99％。结论强化护理安全管理，制定切实可行的管理措施，才能减少护理差错的发生，

简介：中国人民银行副行长、国家外汇管理局局长郭树清认为，强化金融体系，必须弱化政府对投融资活动的干预。政府对一般投资活动应采取鼓励方针．不再以宏观经济的理由限制任何投资活动。全面清理并简化或取消对投融资活动构成障碍的各种行政审批。明确政府投资责任，规范政府投资行为。完善资本金制度，

简介：对稳定期慢性阻塞性肺疾病合并营养不良患者的膳食营养进行护理干预能改善患者的营养状况,对稳定期COPD合并营养不良患者的膳食营养进行护理干预的同时,将60例稳定期慢性阻塞性肺疾病合并营养不良患者随机分为两组各30例

简介：摘要目的探讨气管切开病人肠内营养支持的护理问题。方法回顾总结我科2007年9月—2008年9月48例气管切开病人应用肠内营养支持的护理经验和体会。结果48例鼻饲患者中因返流造成吸入性肺炎2例；患者中发生腹泻5例；1例发生肺不张，改为胃造瘘管营养后，经抗炎对症支持治疗肺部炎症明显好转。结论误吸和返流是导致肺部感染发生的重要因素1；鼻饲后体位不当，可造成鼻饲液返流于咽部发生误吸，而误吸是鼻饲最严重和致命的并发症2。我们在临床工作中采取有效措施,重点预防和及时处理误吸等相关并发症,取得了满意的疗效。多数病人病情好转逐步过度到自主进食。

简介：通过对在天津市出售的市产和外地入市的47种营养强化食品、婴幼儿主辅食品的卫生学调查对每一产品进行了全面的质量分析和评价。47个被检样品中合格率仅为36.2%。在不合格的样品中,有60%的样品有一项指标不符合规定,有40%的样品有2项或多项指标不符合规定。从对产品的不合格原因分析,所有抽验样品的食品卫生指标都符合相应的标准,所有不合格的原因均与营养指标有关。在不合格的产品中维生素A、D、

简介：全胃肠外营养,能起到人工胃肠作用,是外科重要治疗措施之一。对于胃肠道梗阻,胃肠道大手术的病人在不能经胃肠内进食或吸收营养而从静脉供给所必需的热量、氨基酸、维生素、电解质及微量元素,使患者仍能维持良好的营养状况,促进创伤愈合。现就我院1998年4月至8月应用全胃肠外营养治疗8例外科病人的临床观察及护理小结如下。

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