简介：作者结合工作经验，评述了测定氨氮的四种国家标准的特点，采用少取水样量稀释之，可以提高测定浓度上限，也解决了氧化剂加量不足或盐度大的问题。因而，对高浓度的样品（0．5—50mg/L）可以用水杨酸法取代纳氏法，避免了后者汞的污染；对低浓度样品（〈0．5mg／L），可以用次溴酸盐法取代苯酚法，克服了后者反应太慢的缺点。QUAATRO连续流动分析仪是可以取代上述方法较好的仪器。
简介：目的：研究食品中金黄色葡萄球菌定量检测方法。方法：比较Baird—Parker平板、显色培养基A、显色培养基B、PetrifilmTM测试片等4种计数方法的生长率、选择性、检出限及人工污染食品的检验效果。结果：金黄色葡萄球菌在显色培养基A上的生长率最高，PetrifilmTM测试片的选择性最强，4种计数方法的检出限相当，检出结果与实际含菌量无显著差异。结论：选择显色培养基作为日常检验的辅助手段可大大提高检测灵敏度、缩短检验周期、节约检验成本，值得在日常检验中推广应用。
四种国标测定氨氮方法述评
食品中金黄色葡萄球菌定量检测方法比较研究
