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  • 简介:用生物柴油即脂肪甲酯与氧化熔融反应制备脂肪,考察脂肪与硬脂酸锌、辅助稳定剂的配比和用量对聚氯乙烯热稳定性和机械性能的影响,结果表明:由生物柴油制备脂肪是可行的,亚磷酸二苯-季戊四醇酯与锌皂之间有协同作用,合成的锌复合稳定剂具有良好的热稳定性,优于某些其他工业产品。

  • 标签: 生物柴油 脂肪酸甲酯 脂肪酸镧 热稳定剂
  • 简介:酥面包、黄油面包、奶油蛋糕、油炸薯条……这些甜蜜可口的美味,对人们总有着难以抵挡的诱惑。于是端一杯咖啡、品几块甜点,然后优哉游哉地读书、看电视,就成了许多人内心向往的时尚生活方式,然而这也使他们成为了反式脂肪摄入的高危人群。

  • 标签: 反式脂肪酸 不饱和脂肪酸 炸薯条 营养成分 时尚生活方式 奶油蛋糕
  • 简介:我刊曾在2007年第3期上介绍过反式脂肪的危害,但几年来发现,身边的大多数人仍然不知道什么是反式脂肪(它们又被称为植物末、氢化植物油、植物奶油、起酥油、精炼或精制植物油等),很多人还把富含反式脂肪的食品当成有营养的好东西给病人、孕妇及儿童吃。为提高大众对健康食品的认识,我们再次刊登反式脂肪的资料,希望更多人能远离有害食品。

  • 标签: 反式脂肪酸 精制植物油 健康食品 有害食品
  • 简介:美国食品药品监督管理局近期宣布,美国将在3年内禁止在食品中添加人造反式脂肪。消息传出,引起全球瞩目。那么,什么是“反式脂肪”?为什么要禁止呢?对于这个问题,应该从有机化学说起。人体脂肪组织中的脂肪一般是由甘油与脂肪结合而成。甘油有3个羟基,所以绝大部分是结合了3个脂肪,也因此被称为甘油三酯。平素体检,检测甘油三酯高不高,就是看脂肪含量超不超标。

  • 标签: 美国食品药品监督管理局 反式脂肪酸 甘油三酯 人体脂肪组织 脂肪含量
  • 简介:柯大夫:听说胎儿或婴儿体内缺乏ω-3脂肪,会影响其大脑、视觉及免疫系统发育,对智力和健康有一定影响,果真如此吗?

  • 标签: Ω-3脂肪酸 孕妇 系统发育 柯大夫
  • 简介:1.反式脂肪是什么东西,既然它对人体有害,为什么很多食品中会用到它?20世纪80年代,由于担心存在于动物油中的饱和脂肪可能会对心脏带来威胁,植物油又有高温不稳定及无法长时间储存等问题,科学家通过植物油加氢将顺式不饱和脂肪转变成室温下更稳定的固态反式脂肪。由于氢化后的油脂具有熔点高、氧化稳定性好、货架期长、风味独特、口感更佳等优点,且成本上更占据优势,

  • 标签: 不饱和脂肪酸 20世纪80年代 孩子 稳定性 植物油 科学家
  • 简介:认识反式脂肪食物的香味往往来自脂肪。有时候,人们一顿饭只吃了米饭、馒头和蔬菜,肚子虽然感觉饱了可仍没有进食的满足感。其原因就是这顿饭少了脂肪脂肪不仅能给人带来满足感,同时也是人体所需的七大类苻养素中的一种,属于生热营养素。

  • 标签: 反式脂肪酸 营养素 香味 食物 米饭 馒头
  • 简介:本文讨论了由废动植物油为原料提取的脂肪甲酯直接制备脂肪钙的生产工艺。通过控制水的用量、氢氧化钙的用量、投料顺序和反应温度,得到较佳工艺条件。该方法大大降低了生产脂肪钙的成本且操作简便,是一种环境友好的实验方案。

  • 标签: 废动植物油 脂肪酸甲酯 脂肪酸钙 热稳定剂 直接法
  • 简介:摘要二聚是十八碳不饱和脂肪分子聚合生成的二聚体,因其具有独特的物理化学性质,二聚的市场需求量和价格逐年攀升。二聚的生成不仅与反应温度、时间、压力有关,催化剂的特性对二聚的收率和选择性也有很大影响,现有工艺普遍采用活性白土催化,但白土催化效率低、消耗量大,产品与白土分离负荷大。因此,降低活性白土用量、提高二聚的收率和选择性的关键是提高活性白土的催化活性。

  • 标签: 二聚酸 活性白土 油酸 亚油酸
  • 简介:人体需要脂类。我们食物中的脂肪,有些利于健康,有些会增加患心脏病的危险,关键是要用“好”脂肪代替“坏”脂肪。其中,反式脂肪就是“坏”的脂肪

  • 标签: 反式脂肪酸 潜伏 人体需要 心脏病
  • 简介:2010年11月,国内外多家媒体相继报道了反式脂肪对人体健康存在的风险。其后,在中央电视台“经济半小时”栏目中,再次播报了以反式脂肪为主题的社会调查。一石激起千层浪,

  • 标签: 脂肪酸 2010年 中央电视台 人体健康 社会调查 国内外
  • 简介:利用气相色谱-质谱联用技术,从长白山野生草苁蓉(BoschniakiarossicaFedtschetFlerov)全草中分离鉴定了13种脂肪成分

  • 标签: 草苁蓉 脂肪酸 气质联用分析
  • 简介:黄芪是豆科植物膜荚黄芪(Astragalusmew-barnaccus(Fisch)Bge,内蒙黄芪(AstragalusmongholicusBge)的干燥根。现代研究表明,黄芪具有降压、利尿、抗炎、强心及提高机体免疫功能等多种生理活性。因此国内外学者对黄芪的化学成分进行了广泛的研究,现已从黄芪中分离得到黄芪皂甙、黄芪多糖及多种黄酮甙元,关于黄芪中氨基、微量元素含量已有报导。作者用气相色谱-质谱-计算机联用方法对吉林产膜荚黄芪脂肪成分进行了分析。

  • 标签: 黄芪 脂肪酸
  • 简介:黄采用柱色层族组成分离方法和气相色谱-质谱-计算机联用技术分离和鉴定.从甘肃岷县黄芪中分析鉴定出48种脂肪酯、29种脂肪、5种芳香,其中不饱和脂肪占全部脂肪的55.50%,亚油酸的含量达41.33%,亚麻含量为10.59%,为岷县黄芪的进一步开发应用提供了基础数据.

  • 标签: 柱色层族组成分离方法 黄芪 脂肪酸酯 脂肪酸
  • 简介:采用气相色谱与质谱(GC-MS)联用分析,从超临界CO2萃取孢子油中鉴定出18种脂肪成分,包括6种不饱和脂肪、7种饱和脂肪、2种环链脂肪,以及己酸、辛酸、壬酸等短链脂肪.GC定量分析结果表明:灵芝孢子油中检出9种已知脂肪,不饱和脂肪总量为73.6%;其中,主体成分油酸(C18:1)、亚油酸(C18:2)和棕榈(C16:0)等含量分别为57.5%、13.4%、19.6%;此外,不饱和脂肪十六碳烯(C16:1)、亚麻(C18:3)等不饱和脂肪含量为2.2%、0.5%.

  • 标签: 灵芝孢子 超临界CO2萃取 油脂 脂肪酸 气相色谱分析
  • 简介:以对甲苯磺酸为催化剂、石油醚为携水剂,合成了性能优良的聚醚脂肪酯。考察了聚醚相对分子质量、反应温度、反应时间、催化剂用量及原料摩尔比等工艺条件对脂肪转化率的影响。结果表明,在聚醚相对分子质量1300,反应温度180qC、反应时N4h、催化剂用量占反应物总量0.5%、原料聚醚与脂肪摩尔比1.1:1的优化条件下,合成的聚醚脂肪酯作为单体之一,用于高速纺化纤油剂中,具有良好的耐热性、平滑性、集束性与牵伸性。

  • 标签: 聚醚 脂肪酸 酯化 聚醚酯
  • 简介:啤酒中的游离脂肪来自原料,在制麦和糖化阶段大量产生,对酵母的新陈代谢、啤酒的感官、泡沫稳定性和酒体喷涌都起到重要作用。发酵参数如温度、通风、接种率、酵母菌株、OG、麦汁成分及pH、CO2含量都对啤酒中脂肪产生影响。

  • 标签: 游离脂肪酸 风味 老化 泡沫 啤酒