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论麦汁
通风
作者：
范大雨
学科：
轻工技术与工程
>
发酵工程
创建时间：2001-02-12
出处：
《啤酒科技》
2001年第2期
简介：
麦汁
通风
决定了麦汁溶解氧的量,从而决定了酵母繁殖情况和增殖量、以及酵母增殖过程中副产物的生成量。这一系列问题又在一定程度上决定了啤酒的风味。
标签：
麦汁通风
溶解氧
啤酒风味物质
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论麦汁
通风
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