简介:<正>东坡肉,相传是苏东坡谪居惠州时传下来的名菜。现收入了1988年1月出版的《东江菜谱》中,名东坡大肉,其做法是:将五花猪肉煮熟,漂水,切成小块,用老抽(酱油)上色,油炸、再漂水,去油腻,放入砂锅,加调味料,慢火炆至软烂发胀,排在大碗内,加原汁,储存待用,食时,再加热,复扣在浅盘中上席。按其做法,与扣肉相似。
简介:选择健康肥壮生猪的前后腿瘦肉,要求新鲜红润,肌肉紧缩、有弹性。备肉时最好是从刚宰杀的生猪中趁热取出.并去掉皮骨、筋头和肥膘,切成2-3厘米厚肉块摊开。若鲜猪瘦肉缺乏,也可用精牛肉代替。
简介:民以食为天。吃"放心肉",关系到畜牧业发展和社会的稳定。"放心肉"工程是我国"菜篮子"工程的一个重要组成部分。它是一项涉及诸多方面的一个复杂的系统工程,触及千家万户。
简介:
简介:多肉植物是指植物的根、茎、叶三种营养器官中至少有一种是肥厚多汁并且具备储藏大量水分功能的一类植物,在土壤含水状况恶化、植物根系不能再从土壤中吸收和提供必要的水分时,它能使植物暂时脱离外界水分供应而独立生存,具有一定的抗旱性。
简介:肉鸡整个产业链巨大的高额利润回报,实现了企业和农民利益的双赢。但这同时也是一种异常信号,给所有从业者敲响警钟,必须理性思维,不能盲目发展,尤其是肉种鸡市场,处于整个链条的顶端,牵一点而动全身,从祖代、父母代到商品代是肉鸡业的一个产业链,源头祖代肉种鸡的年投放量将直接影响到父母代和商品代的产出量,进而可以影响整个产业的市场走势,这一点已是所有肉鸡从业者的共识。笔者认为肉种鸡市场的稳定是肉鸡行业健康发展的基石。
简介:苏东坡是北宋时期著名的大文学家,他博学多才’不仅写诗作文很厉害,对如何烹调美味的菜肴也很有研究。苏东坡常常自己下厨,创制了不少菜肴,有的菜品流传出去,成了广为人知的名菜,就会冠以“东坡”的名字,其中我们最熟悉的要数“东坡肉”了。
简介:鹅的生长速度快、疾病少、易管理,而且随着近年来肉鹅快速育肥技术的普及,养鹅效益不断提升,一般饲养70天即可上市,育肥周期短,经济效益高,只均获利达10-15元。饲养肉鹅已成为广大农户奔小康的主要手段之一。
简介:进入冬季,由于寒冷,饲养肉鸭的难度增加了,不易提高成活率。因此,尤其应注意加强饲养管理。
简介:日本肉葫芦是一年生葫芦科植物。我国1985年从日本引进,1987年试种成功。近年来在黑龙江、辽宁、吉林、广西、江苏、山东等省的成功种植表明,我国大部分地区均可栽培。日本肉葫芦营养丰富,用途很广。肉质细嫩雪白,含有丰富的糖及各种维生素,具有健身、养颜、抗衰老之功能,是新型高级营养佳品。可作各种炒菜、汤菜,无论是素炒、荤烧皆别有风味,可制作水饺馅及干条,酷似天然蘑菇。精制的干条出口创汇,外贸部门收购价每
简介:1防温防暑。肉鹅的饲养密度以每平方米6~7只为宜,鹅舍温度不得超过26℃。为此,可采取下列降温措施:①保持鹅舍通风透气,并在地面撒上1cm厚的细沙;②鹅舍外活动地搭凉棚遮荫;③天气过于炎热时,可向鹅舍周围地面喷洒冷水,也可向鹅身上轻轻喷射细雾状凉水。
简介:兔球虫病是由多种球虫引起的,对幼兔危害极其严重的一种常见体内寄生虫病,患兔极易继发其它传染病。以断乳至3月龄的幼兔发病率和死亡率最高,成年兔有一定的抵抗力,本病四季可发,尤以高温高湿季节发病最为严重。兔球虫病常给饲养户和饲养场造成很大的经济损失。
简介:肉虽好,但也不能无限制的吃,脂偏高、胆固醇偏高……那么,吃多了就会能量偏高、脂肪偏高、血每人每天吃多少肉合适呢?
简介:你有没有想过,平时买的肉丸也许一点肉都没有,是各种食品添加剂调配出来的化学肉丸。那么,这些化学肉丸是怎么制成的?里面的化学物质对人体有害吗?
简介:一、冬鹅苗的选择及育雏饲养冬鹅首先要选择好鹅苗,要选体格健壮、体重较大、收腹良好,口、鼻、肛门干净,精神活泼的鹅苗.
简介:有一天,猴子家里的香蕉吃完了,它就来到集贸市场买香蕉。恰巧,看见灰狼在卖香蕉,于是,就跑过去询问价钱,灰狼说:“3.5元一斤。”猴子心里想:灰狼这家伙平时一直喜欢缺斤少两的,我今天来教训教训它!于是猴子想了想说:“我不要香蕉的皮,只要香蕉的肉,3元一斤,但是皮我也算钱,0.5元一斤,加起来也是3.5元一斤。”灰狼想想,觉得自己也没有吃亏,香蕉还是卖3.5元一斤,
简介:近几年,曾经在人们餐桌上火暴的肉鹅逐渐凉下来,原因是市场上销售的肉鹅大多是添加剂育肥的,其味不鲜,肉不嫩。而靠“绿色”育肥的肉鹅“原汁原味”,投放市场后,深受广大消费者青睐,经济效益很高。现将肉鹅放牧“绿色”育肥技术介绍如下
东坡肉与东坡羹
怎样做超薄肉燕皮
“放心肉”工程之我见
肉杂鸡的防病技术
阳台多肉植物日常养护
肉种鸡市场随“鸡”应变
苏东坡与东坡肉
平养肉种鸡管理要点
肉鹅疫病防制技术要点
冬季肉雏鸭管理要点
日本肉葫芦栽培技术
夏季如何速养肉鹅
以茶养猪 肉味更美
肉兔球虫病的诊治报告
女色“肉博”排行榜
每天吃对二两肉
没有肉的肉丸子
冬季肉鹅的饲养管理
香蕉肉和香蕉皮
肉鹅放牧“绿色”育肥技术