简介：通过分析生产过程,把握重要环节,对制粉过程关键因素进行对比研究,找出小麦粉加工过程中导致淀粉损伤的主要原因,进而通过优化制粉系统配置和确定相适宜的操作方法降低面粉中破损淀粉的含量,改善馒头粉的操作特性及制品效果.

简介：指出空压机常见的故障及事故类型，分析引起故障及事故的原因，提出处理故障及事故的相应措施。

简介：北方市场的馒头粉在制作过程中,常出现的问题主要是：结构粗糙、表皮起泡、出锅后收缩起皱。本文分析了这些问题产生的原因及解决方案,供同行参考。

简介：分析了车间空气热平衡及其意义。在小麦制粉车间，进风、排风进行的热交换是车间热量变化的主要影响因素。设置车间机械通风系统，可在夏季满足∑Qd〈∑Qs状态，冬季满足∑Qd=∑Qs状态，只有这样小麦制粉车间才能基本达到热平衡和一定洁净度要求。

简介：为研究不同加工方式对黑小麦面粉抗氧化活性的影响,以普通白小麦为对照,通过测定黑小麦面粉的总酚、总黄酮和花青素这3种抗氧化物质含量以及抗氧化活性,采用回归性分析进行试验论证.结果表明,不同的小麦品种间,黑宝石1号的总酚含量、总黄酮含量、花青素含量,在全麦粉、麦仁粉、普通粉中均为最高,其抗氧化活性在全麦粉、麦仁粉中最高.

简介：面粉厂立筒库是小麦接收、搭配混合、分类存储的仓储设施，近年来由于国家小麦托市收购的带动，农民所售小麦不再扬晒和清理，所以相对而言麦糠等轻杂多且难以除去，非常不利于保管和仓下小麦搭配。稍有不慎还会造成仓内小麦发热变质。

简介：目前部分面粉生产厂家为了提高面粉的白度和出粉率，过量使用面粉改良剂，使面粉中稀释过氧化苯甲酰的含量超过国家标准（≤０．３ｇ／ｋｇ）。而对改良剂中稀释过氧化苯甲酰含量的测定尚未有统一的方法。我们通过试验，证明用碘量法可有效地测定过氧化苯甲酰的含量。１实...

简介：摘要：对煤矿粉尘的危害主要分为以下2个方面:①煤灰具有强烈的自燃性和爆炸性。煤尘的爆炸是目前我国煤矿发生的安全事故中最为严重的自然灾害之一,与传统的瓦斯爆炸相比,煤尘的爆炸强度和受到影响的范围都更大、破坏能力也更强,造成的社会经济危害也就更严重。②煤尘可致人员尘肺病。在煤炭行业中，尘肺病是一种出现较多的职业病，比起瓦斯爆炸，它所具有的影响力更强，并且对人体健康造成伤害，潜在的危害性更为严重。本文主要分析煤矿采掘工作面粉尘防治技术及其发展趋势。

简介：摘要：粉尘作为煤矿产业的重要灾害因子之一，由于其自身的特性，极易引发粉尘爆炸，而且还会让作业设备的使用年限以及检测精度减少，降低巷道的能见度，极易产生自燃的情况，同时，导致长时间接触粉尘的工作人员更容易患诸如尘肺病等职业病的危害，因此粉尘不仅对煤矿生产带来了严重的影响，对于矿工的安全也是非常不利的。为了提高煤矿产业的生产效率、保护矿工的生命安全，必须利用各种先进技术开展煤矿采掘工作面的粉尘防治工作。

简介：摘要：现阶段，业内应对粉尘危害的主要思路是“预防为主，综合治理”。据不完全统计，金属矿山中有65%~75%的粉尘来自于地下采场，该类区域工作人员集中，设备多而复杂，是地下粉尘控制的热点区域。目前已有措施包括：通风排尘、湿式凿岩、喷雾降尘、水封爆破、干式凿岩捕尘、水幕或者空气幕隔离粉尘、干雾降尘、物化防尘等多项技术措施。煤矿井下典型尘源主要为综采工作面、综掘工作面和胶带运输转载点。针对综采工作面粉尘防治，国内相关学者开展了粉尘防治的理论、技术研发和应用研究，并取得了显著进展，主要体现在通风除尘、注水减尘、喷雾降尘以及化学抑尘等方面；针对综掘工作面粉尘防治，为了减少巷道掘进时的粉尘生成量，主要采用掘进机内外喷雾、加强掘进通风、空气幕控尘、湿式除尘、泡沫除尘等技术装备进行防控和净化。本文主要分析煤矿采掘工作面粉尘防治技术及其发展趋势。

简介：摘要：随着我国煤矿产业机械化挖掘技术的不断普及，煤矿开采的效率越来越高，而采矿时所产生的粉尘也越来越多，不仅不利于采掘设备的勘测，对于生产效率以及工作人员的健康也带来了不利的影响。本文针对目前常见的煤矿采掘工作面粉尘防治技术进行了分析，并且对粉尘防治技术的发展趋势进行了展望，希望我国的煤矿采掘工作面粉尘防治技术能够更加完善，推动行业发展。

简介：摘要：民以食为天，面粉是人们生活中必不可少的一部分，这也促进了面粉加工企业日益呈现出规模化发展的趋势，粉尘爆炸的隐患也随之增加，粉尘爆炸容易发生二次爆炸，或爆炸链环，容易造成重物损坏和人员伤害。因此，“十三​​五”期间，国务院办公厅印发了《安全生产“十三五”规划》的通知，将粉尘防爆列为工业重点领域的一项专项治理工作。

简介：摘要：煤矿采掘工作面是煤矿粉尘产生的源头，是煤矿生产中的一大难题。它不仅会影响矿工的健康，还会引发煤矿火灾和煤矿爆炸等安全事故。只有将采掘工作面煤矿粉尘控制在一定浓度范围内，才能为煤矿井下各生产环节防治粉尘奠定坚实的基础。因此，煤矿采掘工作面粉尘防治技术的研究和应用具有重要意义。

简介：摘要：本研究围绕煤矿综采综放工作面粉尘控制技术进行了深入探讨。首先，阐述了粉尘控制技术研究的重要性，包括提升作业环境、保护工人健康以及降低粉尘爆炸风险。其次，提出了一系列优化策略：实施先进的粉尘抑制与收集系统，优化通风系统以提升空气流通，应用湿式和化学抑尘技术，并开发创新的粉尘监测与预警机制，以实现粉尘控制的实时性。这些策略的实施将有助于提高矿井安全性和环境可持续性。

简介：

简介：《中国食物与营养发展纲要（2001～2010年）》指出：“国家加快开展食物营养强化工作，重点推行主食品营养强化，减轻食物营养素缺乏的状况。”一个时期以来，我们一直在致力于面粉的营养强化。然而，面粉营养强化的染色问题与居民对面粉及食品重白度的消费习惯相冲突。本项目从部分居民喜好馒头焦皮的传统出发．研究专利技术设备，生产营养强化焦皮馒头，不但使传统软皮馒头的口感和营养得以改善和提高，而且包容缓解了营养素强化的染色矛盾，进而为主食营养强化工作的推进探索了可行之路。

简介：本研究拟通过豆渣替代部分面粉以制备高膳食纤维广式月饼.首先对普通粉碎豆渣（NGO）、高风超微豆渣（HW-SPO）、低风超微豆渣（LW-SPO）的粒度分布进行测定,并比较不同粒度豆渣替代面粉所制备月饼的感官差异,对粉碎方法进行筛选,然后考察所筛超微豆渣的替代量（8%、12%、16%、20%、24%）对月饼色泽.

简介：了解我国强化面粉产品微量营养素铁含量及混合均匀度状况。采用原子吸收光谱法对国内2003年至2009年企业送检和面粉强化项目采样共59个强化面粉样品进行了铁含量的监测，并进行含量均匀度的观察。我国基础面粉铁含量为15．30±5．61mg／kg；强化面粉铁含量分布范围23．38～55．94mg/kg，平均值为40．30mg／kg；强化面粉中铁添加量范同为8．7—47．96mg/kg，平均值为24．63mg／kg，其中铁添加量小于法规铁剂最低使用量24mg／kg的样品占63．2％；强化面粉中铁剂混合均匀度指标CV均值（7.9±8．0）％，其中≤10％的样品占77．3％，≤15％的占95．5％。结论：我国大多数强化面粉中最终铁含量高于法规的最低使用量；强化面粉在生产过程中的混合均匀度基本能得到很好控制。

简介：摘要房屋建筑的裂缝、空鼓问题成为用户评判建筑质量安全的一个非常直观、敏感和首要的质量标准，针对墙面抹灰中出现裂缝、空鼓的原因进行分析，并提出了相应的防治措施。

简介：配麦和配粉在专用粉生产中起着举足轻重的作用。将几种小麦搭配混合后制粉，另将上述小麦分别制粉后以小麦搭配的相同比例混合。对上述两种面粉水分、湿面筋含量及流变学特性等测定比较，为中小型面粉厂生产专用粉提供参考。