简介：阐述了当前我国城郊农村社会热议的小产权房问题的由来，重点探讨小产权房能否房地分离，买卖协议的效力情况及守约方的权利保护。

简介：近日,日本安全委员会进行了食品对健康的影响的风险评估,其中问题比较集中的是食品中的化学物质。如,农药残留、食品添加剂、兽药残留等,但也不排除来自自然界的毒素。化学物质的风险,最基本的是剂量和毒性强弱的相互作用。

简介：皮革制品质量是依据产品、方法标准对检验对象进行测试及符合性判定,在其执行过程中发现诸如标准体系性不强、标准中部分环节描述不清、标准滞后性严重、标准宣贯力度及范围明显不足等问题,这对第三方检验机构间数据的可比性影响较大;解决的根本之道是从源头梳理,把握好标准制修订的各个关键环节。归口机构应在完善相关标准制修订的必要性分析、试验验证、意见的征集、技术盲点的说明以及有效的沟通机制上发挥更大的作用。

简介：

简介：在啤酒生产过程中，经常会遇到要将两种不同加工方法或者两个不同加工单位进行加工精度比较的问题；另外企业有时为了验证内部检测手段和检测方法的精确度、回收率和可信度，也经常要和专业的质检部门进行对标检验。以上的比较和有关计算经常会涉及到F检验，需要用F检验法说明有关数据的差别显著性问题。

简介：啤酒中的二氧化碳,是依靠发酵产生的,在发酵后期的冷储阶段溶解于酒中,使达到饱和。1)主发酵阶段:一般情况下,啤酒的主发酵在敞口状态下进行,这时啤酒中所含二氧化碳量较少,约0.25％。2)封罐的目的之一是在一定压力下使二氧化碳溶入酒中,一般保持罐压不低于0.13MPa,排掉多余的CO_2气。3)冷储的目的之一是使溶入啤酒中的二氧化碳与酒体结合得更加稳定,一般情况下,酒龄25～30天,冷储阶段为10～15天。储酒时间愈长,二氧化

简介：本文介绍了无菌包装的优点及电磁波杀菌的机理，并对电磁波杀菌在无菌包装中的应用进行了探讨。无菌包装的优点食品无菌包装是指将经过杀菌后已获得商业无菌状态的产品，封闭在已杀菌的容器中，在无菌环境下充填，充填后包装容器保持密封以防止再度感染，以期在不加防腐剂，不经冷藏条件下得到较长的货架寿命的包装方法。

简介：拉曼光谱技术能够提供快速、简单、可重复、无损伤的定性、定量及结构分析,已经成为制浆造纸研究领域的重要分析手段之一。主要综述了拉曼光谱技术在制浆造纸特别是在木材及其化学组分、纤维细胞壁超微结构及区域化学、机械浆、化学浆研究中的应用。

简介：研究了外加微波处理提取番茄红素的最佳工艺.结果表明,微波处理缩短了提取时间,提高了出品率;避免了常见微波辐射法中的有机溶剂挥发所带来的不便.

简介：本文总结了色谱分析方法在鞣制、染色、加脂等制革工序及废水监测方面的应用情况，同时也对其在制革生产其他方面的应用前景做了讨论，说明了色谱技术在制革生产的现场控制、分析检测等方面应用的可能性和有效性。

简介：在制革中戊二醛常常于铬革的预鞣、复鞣及一些特殊革的鞣制。改性戊二醛则仅作为一种具多种功能的助剂，这些功能由改性的方法及程度决定，本文描述了戊二醛与改性戊二醛应用功能的差别。

简介：野生酵母妨碍啤酒的正常发酵,引起啤酒的腐败,对啤酒生产有很大危害.本文对野生酵母在啤酒中的危害、生产中如何监控野生酵母和野生酵母的检测方法一一进行了详细的介绍,对啤酒厂的微生物管理工作具有较强的实用性.

简介：本义研究了TLC在皮革加脂剂研究中的应用.研究了固定相.移动相对C16-18脂肪酸甲酯.氯化脂肪酸甲酯.L-1L-2加脂剂.及革中萃取物组分分离的影响.找出在硅胶板上分离上述单酯及复杂混合物的分离条件.

简介：对于现在的食品行业来说，发展速度之迅猛。各个行业的龙头企业也开始脱颖而出，无论是龙头企业还是中小企业，都需要对产品执行一个管理和销售的过程。如何把产品卖出去，如何建立品牌，这都是一个实际存在的状况。但是，对于许多食品企业来说，还存在着一个产品销售职务，职能的问题。我就针对产品管理在食品行业中的作用做个阐述。

简介：菊粉作为一种新的膳食纤维，具有良好的水溶性和色泽、适宜的分子质量大小、与面粉相似的粉体特性和形成优异凝胶质构的能力。与普通膳食纤维相比，菊粉的生理功能和食品加工性能更加突出。本文介绍了菊粉在食品加工方面的物化特性，系统回顾普通膳食纤维在面制品中的应用情况和存在的主要问题，综述近年来国内外在菊粉应用于面团和面制品方面所取得的研究成果，探究菊粉对面团和面制品品质影响的可能机理，指出目前研究存在的一些问题，并对今后发展的方向进行展望。

简介：随着生物工程技术的发展，必将对食品工业带来革命性的贡献。本文主要介绍了基因工程、细胞工程、酶工程、发酵工程在食品工业中的应用及其发展前景。

简介：7月29日，瑞典递交了一份关于壬基酚（直链和支链）和壬基酚聚氧乙烯醚（直链和支链）的新限制提案（REACH法规附件XVII提案1。去年7月，德国提议将壬基酚纳入REACH法规高度关注物质清单．同年12月．在第八批高度关注物质清单中，出现了壬基酚。并定义为可能对环境有严重危害。

简介：本实验利用全自动氨基酸分析仪法、滴定法和液相色谱法检测小麦原粉、特一粉和特精粉三种小麦粉与去蛋白粉中的天门冬氨酸、还原糖和丙烯酰胺。结果表明：丙烯酰胺是油炸食品的含水面团在一定温度、酸度下水解产生天门冬氨酸,

简介：随着棉花流通体制改革的不断深入,棉花加工企业的市场竞争意识越来越强.他们千方百计挖掘潜力,不断寻求使企业利润最大化的有效途径.

简介：送旧迎新，心潮起伏。回顾2013啤酒行业，真实地感受到了这个行业的点点滴滴，守望这个平凡的行业，并不平凡，令人难舍难忘。回望2013年我国啤酒行业与市场，有如下热点影响2013中国啤酒进程。