简介：淋巴系统是由淋巴管、淋巴器官及淋巴组织组成，是体内的重要滤过器及防卫装置。淋巴结是反映机体病理状态的器官，检验淋巴结是宰前检验的继续和补充。颌下淋巴结、颈浅背倾淋巴结、腹股沟淋巴结和骼内淋巴结是宰后检验猪肉时最具有剖检意义的淋巴结。

简介：据国家发展和改革委员会介绍。我国生猪供大于求的情况依然较为严重，母猪、仔猪补栏积极性有所下降。目前，国家有关部门正按照预案的规定，着手开展冻猪肉政府储备的收储工作。5月份。我国生猪出场价格、白条肉出厂价格、仔猪价格均呈现持续走低态势。猪粮比价继续下跌，已经连续4周低于国家发展改革委、财政部等六部门年初联合发布的《防止生猪价格过度下跌调控预案（暂行）》设定的生产盈亏平衡预警点。

简介：本刊辑：据重庆商报2011年4月8日报道,记者在盘溪批发市场调查时,发现各种肉类添加剂品种繁多,而批发商还向记者透露秘诀：用牛肉精、牛肉膏可将猪肉变成牛肉,这个方法在目前的餐饮行业很受欢迎,记者通过实验发现,

简介：分析人士：通过收储等方式释放稳定价格信号价格出现反弹迹象的猪肉再次＂登场＂。3月份居民消费价格同比涨幅反弹至3.6%,蔬菜对CPI上涨的贡献超过猪肉＂,猪通胀＂似乎淡出了公众的视野。不过,从多家分析机构了解到,猪肉价格进一步下跌的空间已经不大,将在5月份开始全面反弹,对CPI的影响可能再度上升,使物价面临较大压力。分析人士同时指出,5、6月份猪肉价格的上涨将是恢复性的,对物价的冲击尚不会太大。

简介：

简介：摘要：自非洲猪瘟爆发以来，我国生猪产业受到巨大冲击，供给水平大幅降低给猪肉消费带来不利影响。本文从猪瘟疫情对国内猪肉市场供应带来的冲击影响出发，基于城乡居民消费视角，采用灰色关联分析法进一步比较分析猪瘟疫情期间国内猪肉价格、猪肉替代品消费、居民可支配收入等因素与居民猪肉消费行为的关联度，最后提出恢复猪肉产能、保障消费等方面的政策建议。

简介：2014年7月17日，全球首款真农场双线经营手游《网易农场：海上庄园》公测发布会在网易杭州总部举办。据《网易农场》制作人介绍，游戏采用超高清1080P画质，迪士尼风格的游戏元素，包含宠物出海兜风、幸运大转盘、阳光小铺等多种玩法，面向全球发行。游戏主打“双线经营”理念，在游戏中“养猪”的同时，可以在线下获得真正的“丁氏猪肉”。

简介：美国从8月下旬到9月中旬的牛肉需求登记看，肉类零售业主们为猪肉的供不应求忙得不亦乐乎。鸡肉的供应依然吃紧，有愈演愈烈的趋势。劳工节近在咫尺，传统的烧烤是必不可少的佳肴。特别是牛肉，更受到极大的关注，在某些层面上，也推动了猪肉和鸡肉的销售。

简介：随着猪规模化养殖方式的形成，生长肥育猪日增重、瘦肉率逐渐增大，料重比、出栏天数小断减少，联合国粮农组织的统计数据显示，2001年中国猪肉产量为4240万t，占全球猪肉总产量的46.1％。猪的饲养量及其产品产量均居世界首位。然而，随着猪肉产量的增加，其品质下降，如PSE肉和DFD肉的产生。另一方面，随着生活水平的提高和保健意识的增强，人们对肉品质量有了更高的要求。

简介：摘要：猪肉是我国人民的主要肉类食品，其安全问题已成为人们关注的焦点。定点屠宰和检疫是一种行之有效的措施，能对猪的疾病进行有效的诊断，从而有效地预防了猪的进入，保证了人民的生命安全。屠宰检疫分为宰杀前和宰后两类，前者能及时发现并进行隔离，从而有效地防止病情的扩散。

简介：摘要：在非洲猪瘟爆发之后，这对于我国整个猪肉市场所造成的冲击相对较大，对猪肉的主销区而言，猪肉的供需关系组主要是借助市场流通来实现，所以，非洲猪瘟爆发情况下，尤其会影响到猪肉市场的流通模式，致使流通模式出现变化。鉴于此，本文主要以非洲猪瘟为背景探讨猪肉市场的流通模式实际变化和影响情况，可供业内相关人士参考。

简介：摘要；本文针对屠宰后冷却和冷冻猪肉常见的几种异常变化做一介绍，并给出处理方法，以供肉品检疫员及官方兽医检疫参考。

简介：最近一段时期，全国大部分地区，特别是一些大中城市猪肉价格上涨较快、涨幅较大。根据国务院领导批示精神和国务院办公厅供于做好猪肉等副食品生产供应保持市场稳定工作的通知》要求，国家发展和改革委员会、财政部、农业部、商务部等有关部门出台了一系列政策和措施，努力调控猪肉市场，

简介：一、无公害猪肉生产主要环节的质量危害分析（一）饲料原料1．饲料粮种植生产环境污染。随着我国工业化进程的加快，环境污染日趋突出，由于废渣、废水，废气的违规排放，导致受污染地区的水源，土壤和大气中铅、砷、汞，铬、氮等无机污染物以及硝基化合物、多环芳烃类化合物、多氯联苯、二噁英等有害污染物严重超标，这些有毒有害物质会通过植物性饲料原料的种植的富集，直接或间接污染饲料，影响猪肉生产的安全性。

简介：本刊辑：据猪博士网报道，巴西猪肉生产和出口商协会（ABISPECS）在7日发布的报告称，巴西猪肉出口增长高于其他主要出口国的增速，在过去10年里，巴西猪肉出口量在世界上的份额已从4％提高到11％。报告称，全球每年生产猪肉1．15亿吨，其中中国产量占一半，欧盟和美国合计占三分之一，巴西排名第四，产量占全球3％。

简介：【本刊辑】据赛尔畜牧2013年12月26日报道，北京市已启动2014—2016年冻猪肉政府储备，需冻储猪肉共计13200吨，于2014年1月3日前进行国内公开招标，投标企业须同时满足“依法缴纳税收和社会保障资金的良好记

简介：加拿大地处北美洲，南部与美国接壤，北部到达北极圈，国土陆地面积达9093507平方公里，全国有3240万人口，加拿大国旗为红白色枫叶旗，两侧的红色象征太平洋和大西洋，白色象征辽阔的国土，红枫叶代表人民。加拿大素有“枫叶之国”的美誉。

简介：俄罗斯向中国运送了一批猪肉，这将使俄罗斯供应商快速进入本国市场。俄罗斯农业部部长亚历山大·特卡切夫说：“我们已经按照猪肉供应的区域化原则向中国运送了猪肉，农业部长在会见期间达成了该协议。”

简介：据海关统计，2014年一季度，我国进出口猪肉16.1万吨，较2013年同期（下同）增加10.5%；价值22亿元人民币，增长10.7%。其中，进口猪肉14.2万吨，增加7.8%，价值16.3亿元，增长2.7%，进口平均价格为11.5元/kg，下跌4.8%；出口猪肉1.9万吨，增加39.2%，价值5.7亿元，增长43.2%，出口平均价格为29.6元/kg，上涨5%。

简介：