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  • 简介:在实验室模拟虾夷扇贝保活流通过程,利用感官定量描述蒸熟扇贝柱在流通过程中气味感官品质的变化;利用GC-MS定量分析其挥发性气味成分的变化,并通过偏最小二乘回归分析建立感官分析与挥发性成分仪器分析之间的相关关系,建立PLSR模型。随机取流通过程中的样品,对模型进行验证,结果表明:筛选的9种气味描述词可将模拟的虾夷扇贝保活流通过程按照气味感官特征分为4个阶段,分别是1,2,3~4d及5~7d。从熟虾夷扇贝中共检测出82种挥发性成分。以筛选的4个感官描述词为响应,建立4种偏最小二乘回归模型,经交叉验证,4个模型的R2均大于0.98,预测R2均大于0.83。选取第4天的样品,成功预测其气味特征属于3~4d阶段。

  • 标签: 虾夷扇贝 定量描述分析 气质联用 偏最小二乘回归
  • 简介:《本刊讯》lO月28日~11月2日国家纺织工业局在哈尔滨市召开部分省、市纺织工业劳动处长座谈会,同时邀请部分纺织劳动学会理事参加,共计出席会议代表27名。这次会议是在国家纺织工业局体制改革过程中,各地纺织产业、产品结构调整初见成效以及我国即将加入世贸组织的大好形势下召开的。

  • 标签: 国家纺织工业局 座谈会 现代企业制度 分配制度
  • 简介:一个致力于重新改造水稻从而增加水稻产量50%的国际联合研究组织将要进入它的长达数十年的项目的第二阶段。该项目的目标是对水稻进行转基因改造从而使用一种更加高效的光合作用方式。

  • 标签: 水稻品种 基因改造 时间 商业 研究组织 光合作用