简介:如何分古建筑的大式和小式,是认识、理解古建筑的基本问题。长期以来,多数人常以有无门拱作为划分古建筑大小式的标准即将有门拱的建筑定为大式,无门拱的定为小式。这种说法有其合理之处,但深究起来卻未必盡然。因为有门拱的确是大式,但无门拱的不一定都是小式,其中亦有大式。在这方面,王璞子先生在《清工部<工程法>注泽補图》一书中已有明确论述,使这方面的同题有所澄清。《工程做法》,清雍正十二年(1734年)由工部刊行,《清会典》著録列入史部政书颓,营造业稱之为‘工部律’,是当时建筑设计施工和工料经费核销的文书依据。以此准备區分古建筑的大小式,应该说有充分的科学依据。王璞子先生又结合实例将大式与小式的主要區别归纳为以下数点:
简介:<正>加速资金周转、增加盈利的一项重要措施是扩大销售收入。如何扩大销售收入,是营销学的研究范围。从财务的角度看,饭店的信用政策对饭店产品在市场上的竞争能力也很有影响。在国外,绝大部分饭店都向客人提供短期信用。以提高饭店的销售收入。信用是旅客或经济组织以承诺事后付款为条件来获得商品、服务,甚至现金的能力。在现代经济活动中,信用同现金一样作为交换媒介,被越来越多的企业用来完成业务往来。饭店是以接待国际旅游者为主要对象的经济实体,为提高饭店的服务水准和管理水平,大部分饭店都按照国际饭店通行作法开始实行一次性结帐服务,允许客人住店期间欠帐消费,在
简介:<正>我读过《孙子兵法》,觉得《孙子兵法》与饭店管理在理论上有许多联系之处,我们可以结合实际,从中受到启发。下面我选《孙子兵法》中的几篇略谈一点自己理解和看法。第一篇《计篇》中阐述和剖析了决定战争胜败的五项基本原则;一曰道(政治)、二曰天(天时)、三曰地(地利)、四曰将(将领)、五曰法(法制)。在我们饭店管理上,可以运用为:一、我们要有明确的社会主义企业方向,坚持社会主义道路。二、在经营管理过程中要把握住一切有利的机会进行推销和树立良好的公关形象。三、在饭店筹建时必须根据饭店的类型选好地理位置(即选址)。四、饭店的管理者必须是一名有胆略和谋略的将领,善于应变,能克服任何困难取胜。五、饭店必须有可行而有效的管理模式和规章制度。当然要管好一家饭店仅具备这五条是不够的,还