简介：对不同鞋面革、鞋里材料单层和复合试样的透水汽性进行了测试研究，结果表明：皮革及其它鞋用材料的透水汽性存在两向差异，即水汽从材料的正面透到反面或从反面透到正面，其透水汽的能力不相同。差异的大小取决于这种材料两面的状态和亲水性的差异。复合试样的透水汽性受组成复合试样的单层材料的透水汽性的大小、孔率、亲水性、表面状态和组合方式的影响。

简介：过滤前啤酒的可滤性差，不但会增加过滤设备的负荷及水等其它能源的损耗；更重要的会使啤酒非生物稳定性变差，本文结合实践谈谈提高啤酒的可滤性能。

简介：本文介绍了啤酒酵母的凝聚特性、凝聚机理，及对生产过程、啤酒质量的影响和生产中加强酵母凝聚性的一些措施。

简介：

简介：利用网路检索NCBI有关植物机能性成分的文献,最近在实验动物的研究动向方面,依照文献的多寡排列是：类胡萝卜素、辣椒素、异硫氰酸盐、金雀异黄素（genistein）、皂素（saponin）、槲皮酮（quercetin）、白藜芦醇。从论文研究的领域来看,生理学及药理学领域各2000篇以上,营养学领域157篇。探讨的项目以肿瘤、癌症、脑神经系统最多,有500篇以上,远比血管系统、免疫系统、骨骼代谢项目多，主要是期待植物机能性成分，能用于疾病治疗、预防、维持健康及新药开发。

简介：除了粗纱形态的均匀性外，原麻中木质素和果胶质的含量（间接总称为沤淋度）决定了亚麻的机械和化学加工过程，本文讨论了七种不同沤麻程度的亚麻原料的煮练和漂白条件。这些条件包括：煮炼液中纯碱／烧碱的浓度以及过氧化氢漂白液中纯碱和烧碱的浓度，一百多种实验设计的麻纱用其强力，离散系数，质量离散系数（反映原料的不均一性），以及其他方法来表征，通过因子分析和响应面分析，找到了影响亚麻加工的主要原料因素，得出了优化的加工条件（如烧碱浓度），通过实验研究，得出了设计具有一定的强力的麻纱的规则和三种优化的亚麻适应性化学加工过程。

简介：叙事设计展陈方式为策划者与参观者带来了极大的交流想象的空间,同时也给予展示与表达更多的附加值。选取以南京为大背景的三座博物馆,就针对南京历史发展的展示设计表现形式做了相应的比较分析,从中提炼出博物馆展示空间中叙事性设计的优势所在。

简介：国内外很多专家推测认为，功能性食品将是21世纪的主导食品，而膳食纤维作为一种重要的功能性食品基料(生理活性物质)已成为本领域研究的重点。

简介：酵母的凝聚性是酵母的一个重要特性,凝聚性的强弱不仅对啤酒的发酵周期、过滤性能等生产过程控制具有重要意义,而且还会对成品啤酒的发酵度等指标产生影响,甚至会影响到啤酒的风味,在生产上具有特殊的意义,也是区别酵母菌株的一项重要内容.

简介：食源性吸虫感染的危害性（综述）李凤琴罗雪云卫生部食品卫生监督检验所（１０００２１）食源性吸虫感染（ＦｏｏｄｂｏｒｎｅＴｒｅｍａｔｏｄｅＩｎｆｅｃｔｉｏｎｓ，ＦＢＴｓ）目前已成为世界范围内一个重要的公共卫生问题。据不完全统计，世界人口的１０％（约４千...

简介：为分析菌株的脂肪酸构成与胆盐耐受能力的关系,本文对8株分离自发酵乳制品的植物乳杆菌展开研究。以菌体在含有0.3%胆盐的MRS肉汤培养基中的对数存活率作为其胆盐耐受能力评价的指标,并通过气相色谱法分析各菌株的脂肪酸构成。Pearson相关性分析表明,菌体中棕榈酸（C16：0）和19碳环丙烷脂肪酸（cycC19：0）含量与其胆盐耐受能力呈显著正相关（P〈0.05）,而豆蔻酸（C14：0）和油酸（C18：1）含量与菌体胆盐耐受能力呈显著负相关（P〈0.05）。细胞完整性评价表明：胆盐敏感型菌株在胆盐环境中具有较弱的细胞完整性,而这一指标受脂肪酸构成影响。本研究结果表明：特定脂肪酸对天然来源的菌体而言,在胆盐环境中维持细胞完整性和提高胆盐耐受性方面扮演着重要角色。

简介：中巴两国农产品贸易增长迅速但严重不平衡,双边农产品贸易市场地位上升,双边农产品出口集中度高。利用相对贸易优势、相似度、产业内贸易、贸易互补性等理论与指数工具,对中巴农产品贸易数据进行统计分析,结果显示,巴西在中巴双边农产品贸易中竞争优势明显;两国农产品相似度指数较低,两国在世界农产品市场上竞争性不强;中巴两国农产品贸易以产业间贸易为主,产业内贸易程度不高;巴西主要出口农产品和中国进口农产品的吻合程度高,两国农产品贸易互补性好。

简介：以麦芽、糙米、废弃啤酒酵母为原料,采用生物技术富集γ-氨基丁酸,定向降解生成所需要的糖原和蛋白原,通过一定的配比研究,控制美拉德反应,然后采用连续微波真空干燥技术开发功能性麦精。本文通过单因素实验研究了淀粉酶、蛋白酶定向酶解麦芽的参数,确定蛋白酶的添加量为0.2%、反应温度为50℃、反应时间为1h以及淀粉酶的添加量为0.2%、反应温度为60℃、反应时间为1h;研究了通过促进糙米中谷氨酸脱羧酶的活性富集γ-氨基丁酸,确定添加VB6以及硫酸钙提高γ-氨基丁酸含量;研究了促进啤酒酵母自溶的条件：pH6.0、食盐添加量0.8%、50℃条件下提取4.5h。

简介：棉花仪器化公证检验中，HVI检测结果是否准确至关重要。本文结合实际对影响HVI检验的人员、检测方法、试验环境、设备状态、量值传递等诸因素进行了分析探讨，从而得出了减少误差、有效提高HVI检测结果准确性的方法。

简介：

简介：对红曲不同溶剂提取液的抑菌性进行了研究。结果表明红曲中的水溶性成份、醇溶性成分及脂溶性成分都有不同程度的抑菌性。但是不同提取溶剂的提取物对同一种微生物抑菌效果有差异：同一种溶剂提取物对不同种类微生物的抑菌效果也不同。

简介：

简介：据香港《亚洲纺织》报道，专家Pant日前对比了印度Uttarakhand地区的Hersilcross羊毛和从市场上购买的西藏羊毛，从纤维直径（ASTMD2130—90）、髓化程度《ASTMD2968—95），表面摩擦和表面形态上测试了羊毛纤维的缩绒性．他采用Aachen缩绒测试方法．

简介：1序言首先介绍—下卫生用品舒适性评估的意义。由于我们是以无法进行语言表达的婴儿，或者是无法有效沟通的卧床不起的高龄者为产品供应对象。

简介：