简介:利用常规方法测定平均体质量(2035.7±12.4)g黑斑狗鱼Esoxreichrti肌肉的营养成分,分析其营养价值。结果表明,黑斑狗鱼肌肉(鲜样)中粗蛋白、粗脂肪、水分和灰分含量分别为(20.71±0.54)%、(0.33±0.13)%、(78.57±1.45)%和(1.27±0.07)%;肌肉中含有18种氨基酸,总氨基酸含量(TAA)为(18.93±1.42)%,其中8种人体必需氨基酸(EAA)为(8.14±0.52)%,EAA/TAA和EAA/非必需氨基酸(NEAA)分别为43.00%和75.44%,EAA组成符合FAO/WHO的优质蛋白质标准;按照氨基酸评分(AminoAcidScore,AAS)评价,黑斑狗鱼的第一、二限制性氨基酸分别为缬氨酸和蛋+胱氨酸,按照化学评分(ChemicalScore,CS)评价,第一、二限制性氨基酸分别为蛋+胱氨酸和缬氨酸。必需氨基酸指数(EAAI)为85.57,4种鲜味氨基酸(DAA)的含量为(6.63±0.48)%。肌肉中C16∶0和C18∶0含量分别为(14.91±0.65)%和(4.75±0.32)%;5种不饱和脂肪酸含量由高到低依次为C22∶6n-3(DHA)、C18∶1n-9、C18∶2n-6、C20∶5n-3(EPA)和C18∶3n-3,其中DHA含量高达(24.14±2.07)%。综上所述,黑斑狗鱼肌肉具有较高的营养和保健价值。
简介:凡适宜经济水生生物生存、繁殖和生长的海洋和内陆水域均属渔业环境。保护渔业环境的中心任务是采取措施,防止渔业环境被破坏,减少或消除对渔业环境的污染,为保护渔业资源提供有利条件。随着大工业生产的发展,20世纪50年代以后,水体污染日益明显。70年代全世界每年排入水体的污水量在6000—7000亿立方米。各国为此采取了一些措施来防止水体污染,收到一定成效,如英国的泰晤士河和日本的濑户内海等已重新有鱼虾类栖息。全球渔业每年为人类提供1.3亿吨水产品而且潜力巨大。如果良好的环境遭到破坏,想恢复起来就需财力和时间,得到偿失。保护好经济水生生物资源所需的生活环境,具有巨大意义。
简介:2013年7月对红旗泡水库浮游动物及水质情况进行调查。共鉴定出浮游动物14种,根据浮游动物出现频率、丰度和优势度y>0.02的优势种类有矩形龟甲轮虫Keratellaquadrata、针簇多肢轮虫Polyarthratrigla、简弧象鼻溞Bosminacoregoni、哲水蚤Calanidaesp.、温剑水蚤Thermocyclops、爪哇小剑水蚤Microcyclopsjavanus、英勇剑水蚤Cyclopsstrenuns。浮游动物平均密度1418.78ind/L。Shannon-Weaver多样性指数和Pielou均匀度指数综合评价表明:红旗泡水库水质属于中污染或无污染状态。