简介：摘 要:食品安全问题关系到人类健康和国家稳定，是供应的根本问题。食品安全对社会和国家发展至关重要。食品的微生物检测是食品安全检查的重要环节，采集、制备、储存等过程必须按照标准化程序进行。否则，所有连接都可能出现问题，这可能导致食品微生物检测结果无效。本文检查了食品微生物检测样品的收集和制备，不断优化检测流程，使用各种检测技术，并确保无菌操作。在标准化的环境中运行，确保最终检验结果的准确性，为食品微生物检验的发展和创新提供参考。

简介：

简介：摘要：目的 对绵阳市禽蛋类兽药残留进行分析，了解绵阳市禽蛋类兽药残留情况，为禽蛋类管理制订防控策略和干预措施提供进一步的科学依据和技术指导。方法 按照《2023年食品风险监测工作手册》规定的要求和程序，采集绵阳各县市区售卖和养殖的禽蛋开展强力霉素（类）、地克珠利（类）、甲硝唑（类）的检测。结果 抽检的禽蛋兽药检出不合格率为1.12%，其中：强力霉素和甲硝唑类兽药检出率分别为0.74%和0.34%。结论 我市禽蛋类兽药残留仍存在安全隐患，相关部门应加强监督管理以保障食品安全。

简介：摘要：近年来，随着国民经济水平的提高，食品安全问题受到社会公众的广泛关注，如何杜绝食品安全问题，有效规避食品安全风险，是当前食品质量管理工作的重中之重，同时也是我国食品安全监管事业的必然发展趋势。与此同时，食品安全风险体系建成时间较短，部分监管机构缺乏对风险分析的重视，风险分析结果应用效果不理想。为此，加大对食品安全风险分析作用的分析及研究是十分必要的。

简介：摘要：免疫检测是一种检疫技术，基于对抗原抗体的特定识别和相关组合反应。文章首先介绍了食品中免疫检测的俩个方向一是抗生素、二是有害微生物方向；其次讲述了免疫检测原理以及单克隆抗体检测技术、酶联免疫检测技术、放射免疫技术等检测方法在食品检测中的应用；最后展望了免疫检测技术在食品检测中的应用前景。

简介：[摘要 ]在国际大环境中占据关键性地位的一类粮食作物便是小麦，它的种植区域以及出产额度都位于禾谷类作物的首要位置。现阶段世界范围内有超过 1/3的核心食品来源皆为小麦。在国际领域中，中國的小麦粉生产量特别大，每一年当中都有超过 80%的小麦通过工艺流程，变成面粉。在结构层次上，其包含小麦的麸皮、胚乳以及胚芽，在小麦总量的占据比上是 12.5%、 85%和 2.5%。一般所说的面粉是将麸皮剔除掉之后，将胚乳作为主要原材料磨制而成的。假如没有将麸皮去除掉，直接将清洗干净的小麦经过特殊粉碎加工制备而成的面粉，称为全麦面粉，运用全麦面粉制备而成的食品被称为全麦食品。 

简介：摘要：食品药品检验检测机构是政府法定的检验机构，主要承担食品、药品等质量检验、鉴定检测等工作，其所出具的数据报告是判断食品药品质量的重要依据，直接关乎人民群众的饮食用药安全，故其检验数据务必要求科学、准确、公正。在具体的检验工作中，影响数据结果的因素众多，而作为检验过程中使用量最大的化学试剂，会因其管理过程的不够科学，影响到试验结果的准确性。基于此，文章主要围绕食品药品检验检测机构试剂优化管理展开探究，并阐述了相关建议。

简介：摘要：文章对功能性食品定义和类别进行阐述、分析功能性食品在健康管理中的作用，探讨功能性食品的前景及展望，指出功能性食品在未来发展中面临的挑战，以期为功能性食品的研究提供帮助。

简介：摘要:建立一种用QuEChERS前处理GCQQQ法同时检测肉制品中52种持久性有机污染物。样品用乙腈提取，加入合适比例的粉剂净化，40℃水浴吹至近干。定容后，用GC-MS/MS法同时对52种持久性有机污染物进行定性定量分析，内标法定量。结果显示，这52种农药在 10 ng/mL~500 ng/mL浓度区间内,相关系数均大0.999，检出限满足0.02 mg/kg，样品的加标回收率在80 %~120 %之间，相对标准偏差均小于10%。

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简介：摘 要：目的：针对呼吸机治疗有机磷农药中毒的急诊早期急性重症引发呼衰患者的效果进行分析研究。方法：收集有机磷农药中毒的急诊早期急性重症引发呼衰的36例患者有关资料，随机将患者平均分为两组，对照组采取常规方法进行治疗，观察组基于此增加呼吸机进行治疗，对两组患者的治疗效果进程比较。结果：在患者各项相关的病情好转时间指标方面，观察组患者比对照组患者短，治疗后观察组患者具有更高的胆碱酯酶，也具有更高的抢救成功率（P

简介：【摘要】目的 观察有机磷农药中毒急诊治疗中应用还原性谷胱甘肽治疗的效果。方法 于本院急诊收治的有机磷农药中毒患者中筛选70例开展研究，纳入患者收集时间为2020年6月－2021年6月。依据急诊治疗方案不同进行分组，各35例。对照组实施常规治疗，观察组在对照组基础上联合使用还原性谷胱甘肽治疗，对两组患者资料展开回顾性分析，评价不同方案治疗效果。结果 急诊治疗后，观察组患者胆碱酯酶高于对照组，心肌肌钙蛋白、肌酸激酶同工酶以及谷丙转氨酶均低于对照组（P＜0.05）。结论 急诊对收治的有机磷农药中毒患者在常规治疗同时联合使用还原性谷胱甘肽，有助于机体指标改善，可提升治疗有效性及安全性，值得借鉴。

简介：【摘要】目的 总结分析围综合护理干预在急性重症有机磷中毒血液灌流中的应用效果。方法 选取我院急诊科血液灌流治疗的50例有机磷农药中毒患者为研究对象，随机分为观察组与对照组均25例，其中对照组给予常规护理，观察组给予综合护理干预，观察对比两组的护理效果。结果 观察组患者住院时间短于对照组（P＜0.05），观察组患者的SAS及SDS评分低于对照组（P＜0.05）；护理后观察组患者的护理满意度高于对照组（P＜0.05）。结论 对接受血液灌流治疗的急性重症有机磷中毒患者采取综合护理干预可显著减少并发症发生，促进患者康复，提高患者护理满意度。

简介：摘要：本论文详细分析了食品工业领域应用智能化技术的发展现状，评析了在食品工业领域使用广泛和应用效果良好的新兴技术成果。同时，对基于区块链技术和消费者行为分析的茶酒企业运营管理平台V1.0、基于人工智能技术的食品包装生产线系统V1.0、基于人工智能的酒智能配方开发系统V1.0、基于大数据和机器视觉的酒质量监控分析系统V1.0进行了深入研究，并对部分技术成果的应用转化企业进行了实地走访和调研，结果显示这些技术成果在推动食品工业的高质量发展过程中发挥了重要作用。