简介：摘要

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简介：摘要：随着经济全球化的发展，现代食品的生产、加工、流通和消费已经跨越了国家和地区的界限，食品贸易成为国际贸易的重要组成部分。由于食品与人类健康及生态安全具有密切联系，各国或地区普遍重视食品贸易中可能存在的危及人类健康及环境发展的不安全因素，并通过制定各种技术标准和检验检疫措施对食品安全加以保障。欧盟拥有完善的食品安全管理体系，其食品安全保护水平在世界上公认为最高 [1]。因此，无论是为保障本国广大消费者的利益或是为了扩大出口，了解欧盟关于食品安全的管理体系具有重要意义。本文详细分析了欧盟食品安全管理体系的特点，并提出了完善我国食品安全管理体系的具体措施。

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简介：摘要近年来，随着社会经济水平的提升，食品种类不断增多，与此同时食品安全问题也屡见不鲜，此问题不仅影响社会的前进发展，还会危害人们的身体健康，因此越多的人加大了对食品安全的关注，不断寻找安全问题的根源，祈求从根本上消除危害，让老百姓放心、安全食用。本研究重点探讨食品检验资源的现状，并根据现状提出一系列整改措施，保证食品安全得到保障。

简介：摘要由于食品具有信任品的特性，在食品安全供给上存在着外部性、信息不对称、公共产品问题，市场失灵就成为一种常态。而食品药品行业是高风险行业，加之我国的食品药品产业基础薄弱，产业化发展水平低，企业的诚信度有待提高，食品药品安全正处于风险高发期和矛盾凸显期，近年来食品药品安全事件频发。食品药品安全直接关系公众的身体健康和生命安全，关系经济健康发展与社会和谐稳定。

简介：摘要:迷迭香中，迷迭香酸具有抗炎、抗氧化作用，且作用显著。目前迷迭香提取物在功能性食品中的运用还较少。本文对迷迭香提取物的三种功能成分进行概述,再着重从抗氧化、抗衰老、抗炎、抗癌和抗抑郁等方面对迷迭香提取物的功效进行分析，并对迷迭香在功能性食品生产中的应用进行初步探讨。

简介：摘要食品安全与我国人民的身体健康息息相关，食品安全问题不仅会影响食品的正常销售，严重时还会威胁人们的生命财产安全，所以做好食品安全管理工作十分重要。其中食品理化检验是必不可少的检验工作，通过实验室检验获取食品的各项数据，并根据数据分析食品安全性。本文主要就食品理化检验实验室内部质量控制进行了相关的探讨和分析。

简介：摘要随着经济全球化的发展，现代食品的生产、加工、流通和消费已经跨越了国家和地区的界限，食品贸易成为国际贸易的重要组成部分。由于食品与人类健康及生态安全具有密切联系，各国或地区普遍重视食品贸易中可能存在的危及人类健康及环境发展的不安全因素，并通过制定各种技术标准和检验检疫措施对食品安全加以保障。欧盟拥有完善的食品安全管理体系，其食品安全保护水平在世界上公认为最高1。因此，无论是为保障本国广大消费者的利益或是为了扩大出口，了解欧盟关于食品安全的管理体系具有重要意义。本文详细分析了欧盟食品安全管理体系的特点，并提出了完善我国食品安全管理体系的具体措施。

简介：近几年来，我国发生多起因食物导致集体中毒或发病(如壁山县因酒筵导致霍乱发病)的事件。究其原因，笔者认为食品卫生从业人员的素质不高是这些事件发生的主要隐患。根据我镇及周边地区近几年的管理，谈谈我院的做法，现报告如下。

简介：摘要：近些年，随着社会经济的发展，人们的生活水平有了很大的提升，对于食品药品安全问题越来越重视，相关监督管理部门对于食品药品安全监督力度也加大。但是，由于监督管理中还存在相应的问题，对于食品药品安全监督管理的质量有一定的影响。因此，本文基于此，对食品药品安全监管的问题及对策建议进行分析和探讨。

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简介：摘要：食品在长期储放过程中由于受到空气中的氧作用，很容易变味，变色，尤其是在食用油与油脂类型含量相对较高的食品中。为了在一定程度上防止食用油和油脂被氧化，很多的食品中会加入添加剂，让食品能够存放更长的时间。充分使用液相质谱检测食品添加剂的实际效果，能够在一定程度让食品添加剂的实用效果变得好，本文主要是分析了液相质谱检测方法在食品添加剂中效果相关问题的分析，予以有关单位参考与借鉴。

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简介：【摘要】现阶段人们生活水平显著提高，人们越来越关注食品安全。在实际开展食品微生物检验工作期间，食品微生物检验样品采集和保存工作非常重要，主要就是因为这两个环节的工作状况，会对最终检验结果真实有效性造成影响，甚至还能真实的反应出食物中微生物的具体状况。食品安全与人们生命健康具有紧密关联，在日常生活中要预防和降低微生物对食品的污染，防止对食品造成破坏。通过做好食品微生物检验样品的采集及保存工作的方式，提升食品安全质量。

简介：摘要：近年来，随着我国食品生产企业的数量逐渐增多，食品生产规模不断扩大，导致食品安全问题频繁发生，对我国人民的饮食安全造成较大影响，不利于我国食品生产行业的健康发展。面对这种情况， 我国逐渐加强了对食品安全检验检测技术的应用研究，期望以此降低食品安全问题的发生率，使食品安全问题得到及时解决，为我国食品生产行业的健康发展提供有利支持。对食品安全检验检测技术的应用进行深入分析， 有利于找出更好的方式对其进行运用，使食品安全检验检测质量得到有效提

简介：摘要：本文首先分析了食品药品中常见的差错，接着分析了对于食品药品差错的防控措施。希望能够为相关人员提供有益的参考和借鉴。

简介：摘要：随着人们对自身健康问题重视程度的提高，对保健食品的需求也在逐年增长，保健食品市场因此迎来广阔的发展前景。但从目前来看，我国的保健食品市场还很混乱，存在虚假宣传、非法添加等问题，给消费者身体带来不利影响。由于当前对保健食品企业的约束力度较小，导致在研发和生产过程中出现较多的安全问题，不利于企业和行业的长远健康发展。为此，应该结合研发和生产工作的特点，制定切实可行的问题排解策略和方案，创造良好的市场环境。

简介：摘 要：蛋白质是一种非常重要的能量来源，蛋白质是人体细胞的基础组成部分。蛋白质如何有效检测，一直是我国食品领域重点关注的目标。探索蛋白质含量测定方法，可以精准的得知各种食物中蛋白质的总含量，为后续食品领域的研究提供数据支持以及理论基础。按照测量条件，得知动物性食物蛋白质含量为10%~20%，利用率较高。植物性植物蛋白质含量为20%~40%，能够替代某些动物性食物蛋白质，有一定的优势。通过快速、准确、便捷的测量方法，可帮助我国消费者实现蛋白质含量的分析补充，提高国民身体健康。

简介：摘要：食品安全和药品安全是全社会关注的焦点，与每个人都息息相关。随着经济的快速发展，人们的饮食也呈现出多样化。人们对饮食的要求不再只是填饱肚子，而是更多地关注不同食物的味道、营养和食品安全。良好的食品检测是评估不同食品安全性的基础。与此同时，在人口老龄化的背景下，各种慢性病的发病率不断上升，市场上流通的各种药物也更加频繁。良好的药品检验和明确的药品质量是保证药品治疗效果和使用安全的关键。在食品药品检验过程中，需要使用不同的试剂，即可以发生化学反应的纯化学物质、分析测试、研究实验、教学实验等。不同的食品药品检验项目需要使用不同试剂。影响食品药品检验结果的因素很多，其中试剂质量是一个关键因素。为了明确试剂质量对食品药品检验结果的影响，本研究进行了回顾性分析和实验分析，分析了试剂质量对食药检验结果影响的相关内容。