简介:目的建立乳与乳制品中三聚氰胺的测定方法。方法样品用0.1mol/L的盐酸提取,再用60g/L的磺基水杨酸沉淀蛋白。缓冲液为10mmol/L柠檬酸与10mmol/L辛烷磺酸钠混合溶液,以缓冲液+乙腈(85+15,体积比)为流动相,使用KromasilKR100-5C8柱,配备有二极管阵列检测器的高效液相色谱仪在200~400nm范围内对待测组分进行分离和测定。结果样品中三聚氰胺的添加回收率在80%~105%之间,相对标准偏差(RSD,n=6)小于5.24%,方法的定量限为1.0mg/kg。结论该方法快速、准确,操作简便,能够满足乳与乳制品中三聚氰胺的分析要求。
简介:本文报告了国家级火炬计划项目和国家计委高技术产业化推进项目——云南酶法低聚果糖工程,在实现G型低聚果糖工程化之后,完成高纯度(P型)低聚果糖新工艺的研究的情况,以人体和动物医学试验的数据,论证了低聚果糖,具有“分子结构和量效关系”均清楚的第三代保健食品的特征和效果。
简介:采用顶空固相微萃取-气质联用技术对柑橘-巨峰葡萄酒、柑橘-夏黑葡萄酒和柑橘-玫瑰香葡萄酒的香气成分进行分析。结果表明,在三种柑橘-葡萄酒中共分离鉴定出43种香气化合物,其中包含酯类、醇类、酸类、醛类、酮类等。主要的香气贡献成分是酯类化合物,相对含量在43.90%~64.77%之间,其中主体香气成分有乙酸乙酯、乳酸乙酯、己酸乙酯、辛酸乙酯、癸酸乙酯、丙酸-2-苯乙酯、棕榈酸乙酯、3-甲基-2-丁醇、苯乙醇、异戊醇、乙酸、己酸、2,3-二甲基-5-异丙烯基-环己酮-1等,这些成分是决定柑橘-葡萄酒酒香和果香的重要组分。而柑橘-夏黑葡萄酒中这类化合物含量最高,与感官审评结果一致。因此,川南地区宜选夏黑葡萄用于柑橘-葡萄酒的制作。
简介:目的建立膳食样品中16种邻苯二甲酸酯的同位素稀释凝胶渗透色谱净化(GPC)-气相色谱(GC)-串联质谱(MS)检测方法。方法加入同住素内标的膳食样品用正己烷饱和过的乙腈超声提取,GPC净化,DB-5ms毛细管色谱柱分离(30m×0.25mm,0.25μm),GC—MS选择离子监测模式(SIM)测定,内标法定量。结果16种邻苯二甲酸酯在8类膳食样品中的平均添加回收率为52.3%~124.7%;RSD为1.6%~16.2%;检出限为0.03-0.06mg/kg。结论该方法简便、灵敏、准确,适用于膳食样品中邻苯二甲酸酯的检测。
简介:本刊北京讯:由卫生部食品安全综合协调与卫生监督局委托中国食品添加剂和配料协会和中国食品发酵工业研究院承担的2011年度食品添加剂安全标准的制订工作进展顺利,部分标准已完成标准文本和行业内征求意见工作。2012年6月26-27日,在北京国安宾馆召开了“琥珀酸二钠等五项食品添加剂食品安全国家标准初审讨论会”,讨论和审查了琥珀酸二钠、脱乙酰甲壳素、柠檬酸亚锡二钠、维生素A棕榈酸酯、维生素E等五项食品添加剂食品安全国家标准标准。本次会议由中国食品添加剂和配料协会和中国食品发酵工业研究院共同主持,除各标准起草单位委派的标准负责人参会外.还邀请了来自国家食品安全风险评估中心,中国化工研究院.以及华东理工大学、天津师范大学等专业机构及科研院所的资深专家参会。会议首先由中国食品添加剂和配料协会秘书长薛毅讲话.他强调了食品添加剂安全标准的制定得重要性.并对标准制定的形势进行了分析。而后标准起草工作组对标准制定工作情况进行了阐述。
简介:为了沟通国内外同行在食品配料和添加剂的生产应用、新产品、新原料开发等方面的信息,展示近年来世界食品配料和添加剂生产的新技术。新设备、新成果,进一步提高亚洲食品配料和添加剂的生产、应用水平;更好地推动食品。食品配料和添加剂企业的技术交流和经贸合作,促进亚洲食品工业水平的不断提高,经中国国际贸易促进委员会批准,中国食品添加剂生产应用工业协会(CFAA)、中国国际贸易促进委员会轻工行业分会(CCPIT—CLIS)和亚洲博闻有限公司(MillerFreemanAsiaLtd.)于1998年4月8日~10日在上海国际展览中心联合主办了’98亚洲食品配料展览会和第二届中国国际食品添加剂展览会暨第八届全国食
简介:食品添加剂是一个发展历史不长,生产规模不大,企业数量不多的小行业,而行业举办的展会却成为亚洲第一、世界知名的行业品牌展会。每年这个展会举办之际,上海光大会展中心等展场就成为了国内外食品行业关注的焦点。有人说这是一个任何食品企业都不能不到的展会。这个展会举办十多年来,不断刷新自己的纪录,不断创造出新的奇迹!她成功的奥秘在哪里?