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高校饮食行业成本控制研究

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摘要目前，我国高校饮食行业已形成相当规模。据不完全统计，市场规模达到1000亿元以上。高校饮食行业的企业化、非盈利性、规模经营等特征，决定了它与其他企业的不同特质。但是其成本控制的原理与其他企业是一样的。成本控制不仅关系到利润的确定，还直接关系到高校伙食价格高低，进而影响到校园的和谐与稳定。因此。加强对高校饮食行业的成本控制就显得非常重要。本文通过分析高校饮食行业的特点，结合典型案例，提出成本控制的措施。

DOI pj0x3o6xjy/1185075

作者张友昌

机构地区不详

出处《教育财会研究》 2012年5期

关键词高校饮食行业成本控制

分类 [经济管理][会计学]

出版日期 2012年05月15日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）