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《现代面粉工业》
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2016年4期
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提升小麦粉质量的技术探讨
提升小麦粉质量的技术探讨
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摘要
小麦品质是小麦粉质量的先决条件,清理工艺、制粉工艺、操作技能多种因素影响也很大;保证小麦粉质量,其关键在于原料小麦选择与搭配、工艺装备和操作管理;提升小麦粉质量在技术上有很高要求。
DOI
lj1kg9y7dv/1946568
作者
王晓芳;李林轩;黄鹏
机构地区
不详
出处
《现代面粉工业》
2016年4期
关键词
小麦粉
品质控制
技术措施
分类
[轻工技术与工程][食品科学与工程]
出版日期
2016年04月14日(中国期刊网平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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来源期刊
现代面粉工业
2016年4期
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