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《价值工程》
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2010年4期
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小麦粉的强化与修饰
小麦粉的强化与修饰
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摘要
摘要小麦粉是人们食物的主要原料,也是人体营养的主要来源。针对目前人们的主要食物小麦粉中,人体所需营养素含量的普遍不足或缺乏现状,以及小麦粉在食品制作时弥补某些不足和缺陷,可在小麦粉生产过程中通过营养强化和修饰来实现。
DOI
ojnxr2wgdr/3251437
作者
白云
机构地区
白云(内蒙古大公实业总公司,呼和浩特010060)
出处
《价值工程》
2010年4期
关键词
小麦粉
营养强化
修饰
分类
[经济管理][企业管理]
出版日期
2010年04月14日(中国期刊网平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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来源期刊
价值工程
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