首页 > 《酒．饮料技术装备》 > 2017年5期 > 库尔施啤酒

库尔施啤酒

在线阅读下载PDF 导出详情

摘要库尔施(字面意思来自德国科隆)啤酒是世界上合法定义的少有的啤酒类型之一。德国科隆酿酒商协会在相关文献中指出,库尔施是一款提前添加酒花的、淡色清亮艾尔啤酒,根据德国纯酿法酿制并仅限于在德国科隆地区生产的高发酵度啤酒。库尔施作为一款区域性的特种啤酒获得欧盟的认可,并成为受地理来源保护的特种啤酒品种,也意味着科隆地区以外的啤酒工厂在市场上不能以'库尔

DOI lj1qvrnrdv/2041768

作者

机构地区不详

出处《酒．饮料技术装备》 2017年5期

关键词库尔施啤酒

分类 [轻工技术与工程][农产品加工及贮藏工程]

出版日期 2017年05月15日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）