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酸乳中乳酸菌所产胞外多糖特性的初步研究
酸乳中乳酸菌所产胞外多糖特性的初步研究
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摘要
未填写
DOI
5jo1g1nzdv/2229512
作者
李全阳
机构地区
不详
出处
《食品信息与技术》
2004年4期
关键词
酸乳
乳酸菌
胞外多糖
杆菌
球菌
混合培养
分类
[轻工技术与工程][食品科学与工程]
出版日期
2004年04月14日(中国期刊网平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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来源期刊
食品信息与技术
2004年4期
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