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食品微生物检测内容及检测技术方式分析

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摘要摘要如今，人们生活水平不断提升，食品安全问题也逐渐引起人们的注意，成为人们关注的焦点内容之一。微生物污染是导致食品安全性下降的主要原因之一，从细菌学角度而言，评价食品安全的标准，是食品内是否存在致病菌。即使食品内含有一定致病菌，也需检测致病菌的数量，确认其是否高于指定标准，以保证食用者的安全。故而，食品检测工作人员必须明确食品微生物检测内容，同时提高食品微生物检测质量。

DOI zdlw2308jl/3653440

作者李小璐

机构地区宁夏回族自治区食品检测研究院宁夏银川750001

出处《基层建设》 2018年6期

关键词食品微生物检验内容检测技术

分类 [建筑科学][建筑设计及理论]

出版日期 2018年06月16日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）