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关于烹饪专业中高职教育衔接的思考

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摘要　[摘要] 本文在研究烹饪专业教育的基础上，依据不同层次培养目标的要求，确立不同教育阶段人才培养方案，按知识能力及素质结构的需要探索中高职烹饪专业人才教育的衔接方法，从而满足企业所需，为社会培养知识体系优、专业能力强、文化素养高、合作能力好、综合素质全面的优秀烹调工艺与营养专业人才。

DOI rj8pwz1940/4938610

作者叶凤艳

机构地区保山技师学院

出处《中国教师》 2020年23期

关键词

分类 [文化科学][教育学]

出版日期 2020年11月26日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）