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低值水产品及水产副产品的加工与综合利用

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摘要低值水产品及其副产品通常经过简单加工后被作为饲料利用或直接作为废物丢弃，不仅造成资源浪费，而且造成对环境的污染。研究表明，利用高新技术，可以把低值水产品或水产品下脚料加工成功能性鱼油制品、新型鱼糜制品、海鲜调味品和营养丰富的水解鱼蛋白饲料等高附加值的产品，以及骨糊、硫酸软骨素和骨胶等功能性添加剂。这些产品的研究开发为低值水产品及副产品的加工利用提供了新的途径。

DOI ojnlve9mdr/505913

作者白福玉;郑华;蒋爱民

机构地区不详

出处《农产品加工（下）》 2007年4期

关键词低值水产品水产副产品新技术功能性添加剂

分类 [农业科学][农产品加工]

出版日期 2007年04月14日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）