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当代食品科学与工程技术进展探讨

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摘要摘要：工程技术与食品科学等方面的学科是食品工业得以发展的理论基础，并且其历史非常悠久，这两门学科和工学、农学以及医学等学科的关系十分密切。除此之外，食品这一学科具有非常大的影响力，对知识的创新和培养人才等也有关键性的作用，可以极大促进市场经济的发展。

DOI 3j7yn9omj1/6251977

作者林世康

机构地区 441427198107011713

出处《科学与技术》 2022年8期

关键词食品科学工程技术发展对策

分类 [建筑科学][建筑技术科学]

出版日期 2022年07月28日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）