鱼鳞胶原蛋白的酶法提取工艺研究-中国期刊网

摘要以草鱼鱼鳞为原料，采用酶解法提取鱼鳞中的胶原蛋白，用正交实验优化提取工艺，并测定了鱼鳞的基本组成成分和鱼鳞胶原蛋白的氨基酸组成。

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鱼鳞胶原蛋白的酶法提取工艺研究