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强化畜禽屠宰监管保障畜产品质量安全

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摘要摘要：畜产品的质量安全直接影响着社会大众的身体健康，畜禽屠宰工作是畜牧产品进入市场流通、进入家家户户餐桌的重要部分，提高监督管理能力和制度机制建设，确定生产经营主体责任，提高源头治理与执法监督管理，推进标准化生产与全程控制，是维护公众消费安全的重要策略。

DOI rdx6pexldl/6787673

作者张诗南

机构地区江苏省南通市如东县双甸畜牧兽医站 226404

出处《中国科技信息》 2022年19期

关键词畜禽质量监管畜产品安全

分类 [][]

出版日期 2023年02月14日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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3马洲1, 李素琳2*. 强化动物产地检疫保障畜产品质量安全.,2023-05.
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来源期刊

中国科技信息

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