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探究食品检测中的现代生物技术

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摘要摘要：在食品工程领域，现代生物技术的应用为食品制造和加工带来了许多创新和优化。借助基因工程、发酵过程、酶过程等生物科学方法，可以改善食品品质、营养价值和生产过程，同时提高生产效率和可持续性。本文从以下几个方面介绍了现代生物技术在食品工程中的应用，包括转基因食品的开发、酶技术在食品加工中的应用以及发酵技术对食品生产的影响，以更好地理解现代生物技术在食品工程领域的重要作用和潜力。

DOI 54yykz6kx4/8088204

作者黄刚 231085198706230750

机构地区不详

出处《工程管理前沿》 2024年2期

关键词现代生物技术食品工程应用实践

分类 [天文地球][工程地质学]

出版日期 2024年03月18日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）