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栗壳天然食用色素超声波辅助提取工艺的研究栗壳天然食用色素超声波辅助提取工艺的研究

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摘要以栗壳为原料，通过正交试验及方差分析得出栗壳天然色素超声波辅助提取法的最佳工艺条件为：超声频率为40kHz，功率为200W，体积分数为40％的乙醇溶液，料液比为1：15，在60℃下提取60min。

DOI g4qx77pzj8/836624

作者高荣海;李冬生;王学文

机构地区不详

出处《农产品加工（下）》 2010年2期

关键词栗壳食用色素超声波提取

分类 [农业科学][农产品加工]

出版日期 2010年02月12日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

农产品加工（下）

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栗壳食用色素超声波提取

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